【コウケンテツ”適糖生活”レシピ】鶏肉としめじの玉ねぎマリネソース

材料4人分

• 鶏もも肉
  小2枚
• しめじ
  1パック
• にんにくうす切り
  1かけ
• 玉ねぎのうす切り
  1/2個
• 塩、粗びきこしょう
  各少々
• 酒
  適量
• オリーブオイル
  大さじ1
• パセリのみじん切り
  大さじ1
• <マリネソース>
• スローカロリーシュガー
  大さじ1
• 塩
  少々
• オリーブオイル
  大さじ2
• 白ワインビネガー(なければ酢)
  大さじ2

作り方

• 1

  玉ねぎはスローカロリーシュガー、塩をふって混ぜる。マリネソースの材料をよく混ぜ、半日ほど置く。

• 2

  鶏肉は筋を切って塩、こしょうをふる。しめじはほぐす。

• 3

  フライパンにオリーブオイル、にんにくを熱し、鶏肉としめじをこんがりと焼く。しめじを取り出して酒をふり、ふたをして3～4分蒸し焼きにする。食べやすく切ってしめじとともに器に盛り、玉ねぎマリネをのせてパセリをふる。

ポイント

ゆっくり吸収される植物由来の糖質を配合した「スローカロリーシュガー」を使っているので、よりヘルシーに、おいしく仕上げられます。

作ってみた！

質問