主菜
【コウケンテツ”適糖生活”レシピ】鶏肉としめじの玉ねぎマリネソース
投稿日2018/05/18
更新日2018/05/18
調理時間20分(マリネ時間は除く)
こんがり焼いた鶏肉と、さわやかなマリネソースがマッチした一品。おつまみにもぴったりです。
材料4人分
- 鶏もも肉小2枚
- しめじ1パック
- にんにくうす切り1かけ
- 玉ねぎのうす切り1/2個
- 塩、粗びきこしょう各少々
- 酒適量
- オリーブオイル大さじ1
- パセリのみじん切り大さじ1
- <マリネソース>
- スローカロリーシュガー大さじ1
- 塩少々
- オリーブオイル大さじ2
- 白ワインビネガー(なければ酢)大さじ2
作り方
ポイント
ゆっくり吸収される植物由来の糖質を配合した「スローカロリーシュガー」を使っているので、よりヘルシーに、おいしく仕上げられます。
- 1
玉ねぎはスローカロリーシュガー、塩をふって混ぜる。マリネソースの材料をよく混ぜ、半日ほど置く。
- 2
鶏肉は筋を切って塩、こしょうをふる。しめじはほぐす。
- 3
フライパンにオリーブオイル、にんにくを熱し、鶏肉としめじをこんがりと焼く。しめじを取り出して酒をふり、ふたをして3～4分蒸し焼きにする。食べやすく切ってしめじとともに器に盛り、玉ねぎマリネをのせてパセリをふる。
レシピID
284447
質問
作ってみた!
メイプル2020/08/06 21:03
おいしい！ ワインビネガーのフルーティーさがとても良く玉葱になじんで、ほんのり塩味の鶏肉ソテーといただくとフワ〜っとしたやさしい味わいがなんとも言えない😊
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