なめこみぞれ蕎麦。

材料2人分（2人分）

• なめこ
  約100g
• 大根おろし
  1/2カップ
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  みりん
  小さじ2
• 三つ葉
  適量
• スダチ
  適量
• 蕎麦
  200g
• めんつゆ
  3～4カップ

作り方

• 1

  なめこはザルに入れて洗い、水気を切る。鍋に大根おろし・なめこ・A しょうゆ小さじ2、みりん小さじ2を入れて火にかけ、蓋をして2～3分煮る。

• 2

  器に温めためんつゆ、ゆでた蕎麦を入れ、1をのせる。刻んだ三つ葉・スダチを添える。

ポイント

なめこは大根おろしの水分で煮ます。 煮ることで大根の辛さも飛びますが、辛みを残したい時は大根おろしの汁のみで煮ても。

作ってみた！

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