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なめこみぞれ蕎麦。

主食

なめこみぞれ蕎麦。
  • 投稿日2013/11/20

  • 調理時間10

なめこと大根おろしをのせたあったか蕎麦。これからの季節に。

材料2人分2人分

  • なめこ
    約100g
  • 大根おろし
    1/2カップ
  • A
    しょうゆ
    小さじ2
  • A
    みりん
    小さじ2
  • 三つ葉
    適量
  • スダチ
    適量
  • 蕎麦
    200g
  • めんつゆ
    3~4カップ

作り方

ポイント

なめこは大根おろしの水分で煮ます。 煮ることで大根の辛さも飛びますが、辛みを残したい時は大根おろしの汁のみで煮ても。

  • 1

    なめこはザルに入れて洗い、水気を切る。鍋に大根おろし・なめこ・A しょうゆ小さじ2、みりん小さじ2を入れて火にかけ、蓋をして2~3分煮る。

  • 2

    器に温めためんつゆ、ゆでた蕎麦を入れ、1をのせる。刻んだ三つ葉・スダチを添える。

レシピID

110579

「大根」の基礎

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栁川かおり
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栁川かおり

料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。

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