サバのおろしダレ。

20

2014.02.26

分類

調理時間: 20分

ID 113863

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

鯖に大根おろし入りのタレと大葉をのせて。
さっぱり食べられます。

    材料

    (4人分)
    サバ切り身 4切れ
    大根おろし 1/2~3/4カップ
    A 醤油 小さじ1
    A みりん 小さじ1
    A 生姜すりおろし 小さじ1
    B 醤油 大さじ1
    B みりん 小さじ2
    B 砂糖 小さじ1
    長ネギ 1本
    大葉 6枚

    作り方

    ポイント

    サバ以外に、鰯やアジなどで作っても。
    大根おろしの水分を切らずに全て使います。大根の頭の方で作ったほうが辛味が少ないです。
    タレにしばらくつけておいても味が馴染んで美味しいですよ。
    1. サバは1切れを2~3等分に切り、Aを揉み込んで10分ほどおく。長ネギは3~4cm幅に切る。
    2. フライパンに1~2cm程の油を入れて、長ネギを揚げる(低めの温度でじっくりと)。サバの余計な水分をふきとり、片栗粉をまぶして揚げる(少し火を強めて)。
    3. 小鍋にBを入れて火にかけ、沸騰したら大根おろしを加えてさっと煮る。
    4. 2をお皿に盛り、3をかける。あれば千切りした大葉をのせる。
    59 713

    コメント・感想 Comment

    ナナ0614 さん
    2015.11.01 18:11

    鯖が食べたかったので作りました。シソ無しでしたが、とっても美味しかったです!

    栁川かおり
    栁川かおり さん
    2015.11.02 04:55:26

    ナナ0614さん。ありがとうございます!そろそろサバも美味しいですね♪しそなしでも全然大丈夫です^^よかったです(´∀`*)

    栁川かおり さん
    2014.03.06 19:59

    さゆり*さん。ありがとうございます^^息子さんもたくさん食べてくれてよかったです(*≧∀≦*)私も嬉しいです!よかったらまた作ってみてくださいね^^

    さゆり* さん
    2014.03.06 12:16

    鯖のメニューに悩んでいた時にグッドタイミングなレシピでした♡ 塩焼きにするとパサつくのが食べにくいようであまり箸の進まない2歳の息子。 こちらのレシピで作ってみるとパクパクすごい勢いで食べました〜(^^) シソが無かったけど充分美味しかったです。次回はシソと一緒にいただきます⭐️

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