副菜

海老の春雨サラダ。

タイの春雨サラダ、ヤムウンセンを和風にアレンジ。子供にも食べやすい春雨サラダになりました。

材料4人分（4人分）

お好みでレモン汁はもっと多くてもさっぱりします。砂糖は黒糖を使ったほうがコクが出て美味しいです。大人用には輪切りにした唐辛子を加えても。

準
生姜はすりおろす。
1
春雨は熱湯に入れて戻し、お湯をよく切って食べやすい大きさに切る。玉ねぎは繊維に直角にスライスし、水に5分ほどさらし、水気をよく切る。剥き海老は塩を入れてゆで、水気をよく切る。ハムはせん切り、水菜は2～3cm長さに切る。
2
A 醤油大さじ1と1/2～2、レモン汁大さじ2、ごま油大さじ2、黒糖小さじ2をよく混ぜ合わせ、すりおろした生姜も加えて混ぜる。
3
ボウルに1と炒りごま(白)を入れ、2で和える。少し時間をおいたほうが味が馴染んで美味しいです。

レシピID

115497

lico
2024/06/07 22:37
密かにヘビロテしてるのにいつも写真撮りそこねるので今日は盛り付けてすぐ撮りました。味付けも具材の合わせも大好きです。
Artist
栁川かおり
2014/06/11 19:22
み～こさん。ありがとうございます^^娘さんも喜んでくれてすごく嬉しいです(*≧∀≦*) レシピ本も!!ありがとうございます♪すご～～く、うれしいです^^
み〜こ
2014/06/11 12:54
海老の春雨サラダ、作りました〜これもサッパリ‼︎ 娘がこれ、ハマるって吠えてましたよ。 Cho-cocoさんのレシピ本全部持ってますよ〜いろいろ参考にさせてもらってますよ。