海老の春雨サラダ。

材料4人分（4人分）

• 春雨
  30g
• 剥き海老
  200g
• ハム
  2枚
• 玉ねぎ
  1/4個
• 水菜
  1束(約30g)
• A
  醤油
  大さじ1と1/2～2
• A
  レモン汁
  大さじ2
• A
  ごま油
  大さじ2
• A
  黒糖
  小さじ2
• 生姜
  1片
• 炒りごま(白)
  大さじ1

作り方

• 下準備
  生姜はすりおろす。

• 1

  春雨は熱湯に入れて戻し、お湯をよく切って食べやすい大きさに切る。玉ねぎは繊維に直角にスライスし、水に5分ほどさらし、水気をよく切る。剥き海老は塩を入れてゆで、水気をよく切る。ハムはせん切り、水菜は2～3cm長さに切る。

• 2

  A 醤油大さじ1と1/2～2、レモン汁大さじ2、ごま油大さじ2、黒糖小さじ2をよく混ぜ合わせ、すりおろした生姜も加えて混ぜる。

• 3

  ボウルに1と炒りごま(白)を入れ、2で和える。少し時間をおいたほうが味が馴染んで美味しいです。

ポイント

お好みでレモン汁はもっと多くてもさっぱりします。 砂糖は黒糖を使ったほうがコクが出て美味しいです。 大人用には輪切りにした唐辛子を加えても。

作ってみた！

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