海老の春雨サラダ。

Name: 海老の春雨サラダ。
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 人分
Ingredients: 春雨 30g; 剥き海老 200g; ハム 2枚; 玉ねぎ 1/4個; 水菜 1束(約30g); A 醤油 大さじ1.5～2; A レモン汁 大さじ2; A ごま油 大さじ2; A 黒糖 小さじ2; 生姜 1片; 炒りごま(白) 大さじ1

2014.05.20
115497
副菜

タイの春雨サラダ、ヤムウンセンを和風にアレンジ。子供にも食べやすい春雨サラダになりました。

調理時間：20分

材料(4人分)

	春雨	30g
	剥き海老	200g
	ハム	2枚
	玉ねぎ	1/4個
	水菜	1束(約30g)
	A　醤油	大さじ1.5～2
	A　レモン汁	大さじ2
	A　ごま油	大さじ2
	A　黒糖	小さじ2
	生姜	1片
	炒りごま(白)	大さじ1

作り方

1	春雨は熱湯に入れて戻し、お湯をよく切って食べやすい大きさに切る。玉ねぎは繊維に直角にスライスし、水に5分ほどさらし、水気をよく切る。エビは塩を入れた茹で茹で、水気をよく切る。ハムは千切り、水菜は2～3cm長さに切る。
2	Aをよく混ぜ合わせ、すりおろした生姜も加えて混ぜる。
3	ボウルに1と胡麻を入れ、2で和える。少し時間をおいたほうが味が馴染んで美味しいです。

ポイント

お好みでレモン汁はもっと多くてもさっぱりします。
砂糖は黒糖を使ったほうがコクが出て美味しいです。
大人用には輪切りにした唐辛子を加えても。

このレシピのキーワード: えびアイデア料理和風サラダはるさめ子供ヘルシー

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コメント2件

み～こさん。ありがとうございます^^娘さんも喜んでくれてすごく嬉しいです(*≧∀≦*) レシピ本も!!ありがとうございます♪すご～～く、うれしいです^^

2014.06.11 19:22

栁川かおりさん
海老の春雨サラダ、作りました〜これもサッパリ‼︎ 娘がこれ、ハマるって吠えてましたよ。 Cho-cocoさんのレシピ本全部持ってますよ〜いろいろ参考にさせてもらってますよ。

2014.06.11 12:54

み〜こさん

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