豆もやしの中華マリネ。

鍋に豆もやしを入れてひたひたくらいの水を入れて火にかける。 沸騰してきたら弱火で3分ほど茹でる。ザルにあげてしっかり水気をきる。

もやしが熱いうちに鶏ガラスープのもとをまぜ、Aとお好みで赤唐辛子（輪切り）を加えて和える。