かぼちゃのヨーグルトポタージュ。

かぼちゃは皮を切り落として薄切りにする。

厚手の鍋を熱して半量のバターを加え、かぼちゃを炒める。 しんなりとしてきたら水を加えてふたをし、沸騰してきたら弱火で10分ほど煮る。

ミキサーにかけて滑らかにし、鍋にもどす。 牛乳を加えて温め、残りのバターも加えて塩で味を調える。

器に盛り、ヨーグルトを回しかける。 お好みではちみつをかけてこしょうをふる。あればディルをかける。