かぼちゃのヨーグルトポタージュ。

材料4人分

• かぼちゃ
  正味300g
• バター
  15g
• 水
  200cc
• 牛乳
  250~300g
• 塩
  適量
• カスピ海ヨーグルト
  適量
• はちみつ・黒こしょう
  お好みで各適量

作り方

• 下準備
  かぼちゃは皮を切り落として薄切りにする。

• 1

  厚手の鍋を熱して半量のバターを加え、かぼちゃを炒める。 しんなりとしてきたら水を加えてふたをし、沸騰してきたら弱火で10分ほど煮る。

• 2

  ミキサーにかけて滑らかにし、鍋にもどす。 牛乳を加えて温め、残りのバターも加えて塩で味を調える。

• 3

  器に盛り、ヨーグルトを回しかける。 お好みではちみつをかけてこしょうをふる。あればディルをかける。

ポイント

牛乳の分量の一部を（50ccほど）を生クリームにするとよりコクが増します。作り方2でミキサーにかけたあとの状態で作り置きしてもいいですよ。

作ってみた！

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