かぼちゃのヨーグルトポタージュ。

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2016.10.05

分類汁物

調理時間: 20分

ID 143224

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

ヨーグルトに合うように、かぼちゃだけで作った甘くて濃厚なポタージュ。とろ~りヨーグルトと混ぜながら食べると、さっぱりヘルシー!

材料4人分
かぼちゃ 正味300g
バター 15g
200cc
牛乳 250~300g
適量
カスピ海ヨーグルト 適量
はちみつ・黒こしょう お好みで各適量
作り方
Point!
牛乳の分量の一部を(50ccほど)を生クリームにするとよりコクが増します。作り方2でミキサーにかけたあとの状態で作り置きしてもいいですよ。
  1. かぼちゃは皮を切り落として薄切りにする。
  2. 厚手の鍋を熱して半量のバターを加え、かぼちゃを炒める。
    しんなりとしてきたら水を加えてふたをし、沸騰してきたら弱火で10分ほど煮る。
  3. ミキサーにかけて滑らかにし、鍋にもどす。
    牛乳を加えて温め、残りのバターも加えて塩で味を調える。
  4. 器に盛り、ヨーグルトを回しかける。
    お好みではちみつをかけてこしょうをふる。あればディルをかける。
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