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かぼちゃのヨーグルトポタージュ。

汁物

かぼちゃのヨーグルトポタージュ。
  • 投稿日2016/10/05

  • 調理時間20

ヨーグルトに合うように、かぼちゃだけで作った甘くて濃厚なポタージュ。とろ~りヨーグルトと混ぜながら食べると、さっぱりヘルシー!

材料4人分

  • かぼちゃ
    正味300g
  • バター
    15g
  • 200cc
  • 牛乳
    250~300g
  • 適量
  • カスピ海ヨーグルト
    適量
  • はちみつ・黒こしょう
    お好みで各適量

作り方

ポイント

牛乳の分量の一部を(50ccほど)を生クリームにするとよりコクが増します。作り方2でミキサーにかけたあとの状態で作り置きしてもいいですよ。

  • かぼちゃは皮を切り落として薄切りにする。

  • 1

    厚手の鍋を熱して半量のバターを加え、かぼちゃを炒める。 しんなりとしてきたら水を加えてふたをし、沸騰してきたら弱火で10分ほど煮る。

  • 2

    ミキサーにかけて滑らかにし、鍋にもどす。 牛乳を加えて温め、残りのバターも加えて塩で味を調える。

  • 3

    器に盛り、ヨーグルトを回しかける。 お好みではちみつをかけてこしょうをふる。あればディルをかける。

レシピID

143224

「かぼちゃ」の基礎

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栁川かおり
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栁川かおり

料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。

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