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にんじんアーモンドマフィン。

60
マフィンの
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2016.10.25

分類デザート

調理時間: 1時間 0分

ID143806

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

人参とアーモンドの風味がたっぷりのヘルシーマフィン。バターの代わりにアーモンド入りのソフトマーガリンを使うから、作りやすくて軽~い仕上がりです。

マフィン オーブン バター 私のアーモンド&バターブレンド マリンフード アーモンド 牛乳 薄力粉 マーガリン にんじん

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材料(マフィン型6個分)
【マリンフード】私のアーモンド&バターブレンド 80g
にんじん 正味100g
砂糖 80g
1個
A
薄力粉 150g
A
ベーキングパウダー 大さじ1/2
牛乳 大さじ2
作り方
Point!
私のアーモンド&バターブレンドは空気を含ませるようにしっかり混ぜて。 アーモンド入りなのでこれを使うだけで風味のいいマフィンになりますよ。
  1. にんじんは皮を剥いてすりおろす。
    A

    薄力粉 150g、ベーキングパウダー 大さじ1/2

    を合わせてふるう。
    オーブンを180℃に予熱する。
  2. ボウルに私のアーモンド&バターブレンドを入れて泡だて器で滑らかになるまで混ぜる。砂糖を加えてやや白っぽくなるまで空気を含ませるようによく混ぜる。
  3. 溶き卵を少しずつ加えてその都度よく混ぜる。
  4. ふるったA

    薄力粉 150g、ベーキングパウダー 大さじ1/2

    を1/3量加えてヘラで切るように混ぜる。
    粉っぽさが少し残るくらいで半量の牛乳を加える。これをもう1度繰り返す。
  5. 残りの粉類を加えてざっと混ぜ、すりおろしたにんじんを加えて混ぜる。
  6. グラシンケースを敷いたマフィン型に流し入れる。
    180℃に予熱したオーブンで20分焼く。
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