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タラとほんのりカレー風味をつけたクリームソースで。
ソースに加えるお醤油少しが隠し味。 カレー粉の量はお好みで。ほんのりカレー風味です。
タラは塩少々をふって10分おく。出てきた水分をふく。 ほうれん草は塩茹でして冷水にとり、水気をしっかりと絞り一口大に切る。
タラにカレー粉を全体になじませてから薄力粉を薄くまぶす。
フライパンを中火で熱してサラダ油を加え、タラを焼く。裏返したら火を弱め、バターを加えてじっくり焼いてお皿に盛る。
フライパンに生クリーム、醤油、ほうれん草を加えて軽く煮詰め、塩で味を調える。2のタラにソースをかける。
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