タラのカレークリームソテー。

材料2人分

• 真タラ
  2切れ
• ほうれん草
  1/4束
• カレー粉
  小さじ1/3
• サラダ油
  小さじ1
• バター
  5g
• 生クリーム
  100㏄
• 醤油
  小さじ1/2
• 塩
  適量
• 薄力粉
  適量

作り方

• 下準備
  タラは塩少々をふって10分おく。出てきた水分をふく。 ほうれん草は塩茹でして冷水にとり、水気をしっかりと絞り一口大に切る。

• 1

  タラにカレー粉を全体になじませてから薄力粉を薄くまぶす。

• 2

  フライパンを中火で熱してサラダ油を加え、タラを焼く。裏返したら火を弱め、バターを加えてじっくり焼いてお皿に盛る。

• 3

  フライパンに生クリーム、醤油、ほうれん草を加えて軽く煮詰め、塩で味を調える。２のタラにソースをかける。

ポイント

ソースに加えるお醤油少しが隠し味。 カレー粉の量はお好みで。ほんのりカレー風味です。

作ってみた！

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