タラのカレークリームソテー。

タラは塩少々をふって10分おく。出てきた水分をふく。 ほうれん草は塩茹でして冷水にとり、水気をしっかりと絞り一口大に切る。

タラにカレー粉を全体になじませてから薄力粉を薄くまぶす。

フライパンを中火で熱してサラダ油を加え、タラを焼く。裏返したら火を弱め、バターを加えてじっくり焼いてお皿に盛る。

フライパンに生クリーム、醤油、ほうれん草を加えて軽く煮詰め、塩で味を調える。２のタラにソースをかける。