副菜
レンコンとねぎの塩きんぴら。
投稿日2017/08/31
更新日2017/08/31
調理時間5分
真っ白に仕上げたレンコンの塩きんぴら。たっぷりの長ネギがポイントです。
材料4人分
- レンコン約150g
- 長ネギ1本
- 赤唐辛子少々(輪切り)
- ごま油大さじ1
- 酒大さじ1
- 塩小さじ1/4
- いりごま小さじ1
作り方
ポイント
お好みでみりんも少し（小さじ1）加えても。味が柔らかくなりますよ。
- 1
レンコンは皮を剥いて縦に2等分にし、薄切りにして水にさらす。 長ネギは斜め薄切りにする。
- 2
フライパンを中火で熱し、ごま油を入れて水気をしっかりと切ったレンコン、赤唐辛子を加えて炒める。
- 3
レンコンが透き通ってきたら、長ネギ、酒、塩を加えて炒める。 いりごまを加えて混ぜる。
レシピID
187844
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