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    主菜

    鶏胸肉と白菜の豆乳クリーム煮込み。

    • 投稿日2018/01/09

    • 更新日2018/01/09

    • 調理時間20

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    鶏胸肉と白菜のクリーム煮込み。豆乳とお出汁いっぱいで和風に仕上げました。

    材料2人分

    • ヤマキ割烹白だし
      適量
    • 50cc
    • 豆乳
      150㏄
    • 鶏胸肉
      200g
    • 白菜
      200g
    • 生姜
      1片
    • 片栗粉
      大さじ1
    • サラダ油
      大さじ1
    • 黒こしょう
      適量

    作り方

    ポイント

    鶏胸肉は片栗粉をまぶして焼いておくと、煮込んでも固くなりにくいです。

    • 1

      鶏胸肉は棒状に切り、ヤマキ割烹白だし小さじ2をもみ込む。 白菜は芯の部分は棒状に、葉の部分は一口大に切る。生姜は千切りにする。

      工程写真
    • 2

      鶏胸肉に片栗粉を加えて混ぜる。フライパンを中火で熱してサラダ油を加え、鶏肉をほぐしながら加えて両面に焼き色を付ける。一度取り出す。(中まで火が入らなくてO.K.)

    • 3

      同じフライパンに白菜と生姜を加えて炒める。しんなりとしてきたら水と白だし大さじ1と1/2を加える。沸騰してきたら2をのせてふたをし、弱火で3分煮る。

      工程写真
    • 4

      蓋を開けて豆乳を加えて、ひと煮立ちしたら味を見て、必要なら白だしを加えて味を調える。水溶き片栗粉でとろみをつけ、黒こしょうをふる。

    レシピID

    223070

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