副菜
イカときゅうりのねぎ塩和え。
投稿日2018/07/18
更新日2018/07/18
調理時間15分
イカときゅうりをさっぱりねぎ塩で。
材料4人分
- イカ3～4杯(小さいもの)
- きゅうり2本
- 長ネギ1/2本
- A鶏ガラスープのもと小さじ1
- A塩小さじ1/2
- Aごま油大さじ2
作り方
ポイント
イカはロールイカを使っても。 茹ですぎないのが柔らかく仕上げるコツです。
- 1
きゅうりは縞状に皮を剥き、乱切りにする。塩少々(分量外)でもみ、10分ほど置く。
- 2
イカは足と内臓をとり、エンペラを外す。皮を剥いて開き、きれいに洗う。表面に格子状に切り込みを入れ、3～4㎝大に切る。
- 3
鍋に湯を沸かし、塩(分量外:お湯500mlあたり塩小さじ1)を加える。2を入れて30秒～1分ほど茹で、ざるにあげて水気をよく切る
- 4
長ネギはみじん切りにして耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジで1分加熱する。熱いうちにA 鶏ガラスープのもと小さじ1、塩小さじ1/2、ごま油大さじ2を混ぜ、ごま油を加える。
- 5
きゅうりの水分を絞り、3、4と和える。
レシピID
322518
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