鮭と焼きカブのハニーマスタードサラダ。

材料2人分

• 鮭
  2切れ(約150g)
• カブ
  1個
• リーフレタス
  2枚
• 水菜
  1株
• 玉ねぎ
  1/8個
• サラダ油
  小さじ2
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  粒マスタード
  小さじ2
• A
  はちみつ
  小さじ1
• A
  牛乳
  小さじ2
• A
  塩
  ひとつまみ
• 塩
  適量
• 薄力粉
  適量

作り方

• 1

  カブは皮を剥いてくし型に切る。鮭は1切れを4～5等分に切り、塩少々ふって10分置く。出てきた水分を拭き、薄力粉を薄くまぶす。

• 2

  フライパンに半量のサラダ油を加えてカブを焼く。両面に焼き色がついたら取り出す。残りのサラダ油を加え、鮭を入れる。両面に焼き色がついたら火を弱め中まで火を通す。

• 3

  リーフレタスは一口大、水菜は2～3㎝長さに切る。玉ねぎはスライスして水にさらす。

• 4

  レタス、水菜、水気をよく絞った玉ねぎ、焼いたカブと鮭をざっと和えて器に盛り付ける。混ぜ合わせたA マヨネーズ大さじ2、粒マスタード小さじ2、はちみつ小さじ1、牛乳小さじ2、塩ひとつまみをかける。

ポイント

カブと鮭は焼き色がつくくらいまでこんがりと焼きます。

作ってみた！

質問