鮭と焼きカブのハニーマスタードサラダ。

カブは皮を剥いてくし型に切る。鮭は1切れを4～5等分に切り、塩少々ふって10分置く。出てきた水分を拭き、薄力粉を薄くまぶす。

フライパンに半量のサラダ油を加えてカブを焼く。両面に焼き色がついたら取り出す。残りのサラダ油を加え、鮭を入れる。両面に焼き色がついたら火を弱め中まで火を通す。

リーフレタスは一口大、水菜は2～3㎝長さに切る。玉ねぎはスライスして水にさらす。

レタス、水菜、水気をよく絞った玉ねぎ、焼いたカブと鮭をざっと和えて器に盛り付ける。混ぜ合わせたA マヨネーズ大さじ2、粒マスタード小さじ2、はちみつ小さじ1、牛乳小さじ2、塩ひとつまみをかける。