塩パン。

大き目のボウルに半量の強力粉とA 砂糖15g、ドライイースト3gを入れて（ボウルA）、小さいボウルに残りの粉類と塩、角切りにした無塩バターを入れる（ボウルB）。水は人肌程度に温めたものを使います。

基本の丸パン（https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/374698

1次発酵後、生地を台に取り出して9等分にしてそれぞれ丸めて固く絞った濡れ布巾をかけて10分おく（ベンチタイム）＊丸める時は細長い楕円にすると後の作業がやりやすいです。

有塩バターを9等分の棒状にカットしておく。

生地を一つ取り出し、転がして少し伸ばした後、麺棒でなるべく長くなるように手前が太く奥が細くなるように（逆三角形に）伸ばす。手前の部分をさらに左右に伸ばして広げる。

生地の手前にバター1片をおきます

ひと折りして生地をかぶせてバターを包み、周囲をしっかりと押さえる。

そのまま半分程までくるくると巻く。最後は生地を持ち上げて軽くかぶせる程度にゆるく巻く。

残りも同様に成形し、オーブンシートを敷いた天板に並べる。

濡れ布巾をかけて乾燥させないように常温で40～50分おき、1.5倍程度に膨らむまで2次発酵させる。（スイッチを切ったオーブンに入れておくのがおススメ。）

オーブンは230℃に予熱しておく。2次発酵が終わったら表面にオリーブオイルをぬって岩塩をふり、210℃にして10～13分焼く。焼き上がったら染み出てきたバターを刷毛などで塗る。焼き網に乗せて冷ます。