【じゃがいものキッシュ】春巻きの皮で簡単♪

材料2人分

• 豚ひき肉
  100g
• じゃがいも
  2個
• 玉ねぎ
  1個
• ブロッコリー（冷凍）
  80g
• 卵
  2個
• 春巻きの皮
  4枚
• 塩
  少々
• A
  牛乳
  50ml
• A
  コンソメ（顆粒）
  小さじ2
• A
  パルメザンチーズ
  小さじ1
• バター
  10g
• ピザ用チーズ
  適量
• パセリ
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもは1cm幅の細切り、玉ねぎはみじん切りにする。じゃがいもは耐熱容器に入れラップをして電子レンジ（600w）で3分加熱する。

  
• 2

  フライパンにバターを中火で溶かし入れ、豚ひき肉を加え、塩をふり炒める。肉の色が変わってきたらじゃがいも、玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

  
• 3

  ボウルに卵を割り入れ、A 牛乳50ml、コンソメ（顆粒）小さじ2、パルメザンチーズ小さじ1と混ぜ合わせる。

  
• 4

  耐熱容器に春巻きの皮を敷く。写真のように1枚1枚を耐熱容器の側面に沿って敷く。

  
• 5

  ④に②、③、ブロッコリー（冷凍）、ピザ用チーズの順に入れ、オーブントースター（1000w）でチーズに焼き色がつくまで10分ほど焼き、パセリをふる。

  

ポイント

焼くときに使用した耐熱容器のサイズはW18.5×D18.5×H5.5です。 春巻きの皮は耐熱容器のフチに合わせて4枚並べてください。

作ってみた！

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