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マッシュポテトを詰めるだけ!茄子の詰め物ムサカ風

20

2013.09.11

分類

調理時間: 20分

ID103873

HANI

BROOKLYN KITCHEN

マッシュポテト活用レシピ♪作り置いたマッシュポテトを茄子に詰めてトマトソースとチーズをかけて焼上げた、簡単ムサカ風の茄子の詰め物レシピ♪

いも類 アイデア料理 なす トマト チーズ おもてなし 世界各国の料理

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材料(2人分)
じゃがいも (☆) 2個
牛乳 (☆) 50cc
加塩バター (☆) 10g
塩 (☆) 小さじ1/2
にんにく (★) 1かけ
トマト缶 (★) 1缶
玉葱 (★) 1/2個
塩、胡椒 (★) 適宜
コンソメ (★) 1個
みりん (★) 大さじ1
茄子 (米茄子がベスト) 1個
モッツァレラチーズ (とろけるチーズ) 適宜
オリーブオイル 適宜
あらびき黒胡椒 少々
作り方
Point!
またまたマッシュポテト活用レシピです♪マッシュポテトもトマトソースも作り置きしたものを使えば、あっという間に出来上がり♪ 今回は大きめ米茄子を使いましたが普通の茄子なら2本分作れます。 じゃがいも活用レシピは他にもたくさん! マッシュポテトが大活躍レシピはこちらもご覧下さい♪ http://oixi.jp/haniarts/archive/30
  1. ★の材料を煮込んでトマトソースを作っておく。ニンニクをまず炒め、香りが立ったら、玉ねぎ→トマト缶→調味料で味を整え完成。
  2. ☆の材料をフードプロセッサーにかけ、マッシュポテトを作る。(じゃがいもは電子レンジで加熱してから、FPにかける)
  3. 茄子を半分に切って、中身をナイフやスプーンを使いくり抜き、その中身を一口大に切り、多めのオリーブオイルで素揚げして油を切っておく。
  4. 茄子の外側にオリーブオイルを塗り、マッシュポテト、素揚げした茄子、トマトソース、黒胡椒、チーズを盛り付け、200℃のオーブンで15分程焼いて完成
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