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マッシュポテトを詰めるだけ!茄子の詰め物ムサカ風

  • 2013.09.11

  • 103873
    マッシュポテトを詰めるだけ!茄子の詰め物ムサカ風
    マッシュポテトを詰めるだけ!茄子の詰め物ムサカ風

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    マッシュポテト活用レシピ♪作り置いたマッシュポテトを茄子に詰めてトマトソースとチーズをかけて焼上げた、簡単ムサカ風の茄子の詰め物レシピ♪

    材料(2人分)

    2個
    50cc
    10g
    小さじ1/2
    1かけ
    1缶
    1/2個
    適宜
    1個
    大さじ1
    1個
    適宜
    適宜
    少々

    作り方

    1

    ★の材料を煮込んでトマトソースを作っておく。ニンニクをまず炒め、香りが立ったら、玉ねぎ→トマト缶→調味料で味を整え完成。

    2

    ☆の材料をフードプロセッサーにかけ、マッシュポテトを作る。(じゃがいもは電子レンジで加熱してから、FPにかける)

    3

    茄子を半分に切って、中身をナイフやスプーンを使いくり抜き、その中身を一口大に切り、多めのオリーブオイルで素揚げして油を切っておく。

    4

    茄子の外側にオリーブオイルを塗り、マッシュポテト、素揚げした茄子、トマトソース、黒胡椒、チーズを盛り付け、200℃のオーブンで15分程焼いて完成

    ポイント

    またまたマッシュポテト活用レシピです♪マッシュポテトもトマトソースも作り置きしたものを使えば、あっという間に出来上がり♪
    今回は大きめ米茄子を使いましたが普通の茄子なら2本分作れます。

    じゃがいも活用レシピは他にもたくさん!
    マッシュポテトが大活躍レシピはこちらもご覧下さい♪
    http://oixi.jp/haniarts/archive/30

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