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キュウリでイタリアン♪ささみ&トマトソース

20

2013.09.12

分類

調理時間: 20分

ID103888

HANI

BROOKLYN KITCHEN

ズッキーニの代わりに胡瓜を入れたら大正解♪ぱりっ、かりっと歯応えがたまりません!パスタにもお肉料理にも合う【夏の爽やかなトマトソース】の出来上がり♪

きゅうり アイデア料理 トマト 時短 鶏ささ身 玉ねぎ

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材料(2人分)
鶏ささ身肉 4本
きゅうり 1本
玉葱 (☆) 1/2個
トマト缶 (☆) 1缶
コンソメ (☆固形) 1個
バジル(乾燥) (☆) 小さじ2
オレガノ (☆) 小さじ2
にんにく (☆) 1かけ
みりん (☆) 大さじ1
塩、粗挽き黒胡椒 (☆) 適宜
にんにく (ささ身用) 1/2かけ
オリーブオイル 少々
作り方
Point!
胡瓜はかりっとした食感が残るように、炒めすぎに注意します。 火が通った胡瓜は、みずみずしさを保ちつつも、カリカリとした食感がアップして、とっても美味しいですよ!
  1. ささみはフライパンで、オリーブオイル、みじん切りニンニクを熱したところに投入し焼き色が付くまで焼く
  2. ☆の材料でトマトソースを作る。 みじん切りガーリックと玉ねぎを炒めたら最後にささっと胡瓜を炒め、トマト缶を投入し、調味料を全て入れてしばらく煮込んで、ある程度水分が飛んだらトマトソースの完成 ささみ肉とお皿に盛り付ける
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