キュウリでイタリアン♪ささみ&トマトソース
投稿日2013/09/12
更新日2013/09/12
調理時間20分
ズッキーニの代わりに胡瓜を入れたら大正解♪ぱりっ、かりっと歯応えがたまりません!パスタにもお肉料理にも合う【夏の爽やかなトマトソース】の出来上がり♪
材料（2人分）
- 鶏ささ身肉4本
- きゅうり1本
- 玉葱 (☆)1/2個
- トマト缶 (☆)1缶
- コンソメ (☆固形)1個
- バジル(乾燥) (☆)小さじ2
- オレガノ (☆)小さじ2
- にんにく (☆)1かけ
- みりん (☆)大さじ1
- 塩、粗挽き黒胡椒 (☆)適宜
- にんにく (ささ身用)1/2かけ
- オリーブオイル少々
作り方
ポイント
胡瓜はかりっとした食感が残るように、炒めすぎに注意します。 火が通った胡瓜は、みずみずしさを保ちつつも、カリカリとした食感がアップして、とっても美味しいですよ!
- 1
ささみはフライパンで、オリーブオイル、みじん切りニンニクを熱したところに投入し焼き色が付くまで焼く
- 2
☆の材料でトマトソースを作る。 みじん切りガーリックと玉ねぎを炒めたら最後にささっと胡瓜を炒め、トマト缶を投入し、調味料を全て入れてしばらく煮込んで、ある程度水分が飛んだらトマトソースの完成 ささみ肉とお皿に盛り付ける
レシピID
103888
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HANI
NYC在住 アメリカ人の主人と2人暮らし。 メイク、ファッションやネイルアートの業界で触れ合ってきた、色彩やバランス感覚を活かして、口にする前に、まず目で見て楽しめる料理を心がけています。 パートナーであるアメリカ人の主人のために作る日々のお料理は、海外在住であることから、手に入る限られた食材を活かし、新たな発見を繰り返す中で作られた一品一品です。