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トマト味噌で豚汁 コチュジャンの香

  • 2013.09.12

  • 103929
    トマト味噌で豚汁 コチュジャンの香
    トマト味噌で豚汁 コチュジャンの香

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    トマトをこんがり炒めて旨みを引き出した、コチュジャン&トマトの韓国風豚汁!胡麻の風味が味に深みを出します♪寒い夜に頂きたくなる、変わり豚汁のレシピです。

    材料(2人分)

    10粒程度
    2本
    1個
    180g
    大さじ2&1/2
    大さじ1
    小さじ1
    大さじ1
    小さじ1/2
    小さじ1
    適宜
    400ml
    適宜

    作り方

    1

    茄子は縦4等分したら1cm程の薄切りにし、じゃがいもは食べやすい大きさに切り、レンジで火を通し、豚肉も適当に切り分けておく

    2

    うっすら油をひいた鍋でミニトマトを皮が破れて、表面が少し焦げるくらいまで炒め、じゃがいも、豚肉、茄子を加えさっと火を通す

    3

    水と☆の調味料を入れ、煮込み、味を調えたら(お好みで調味料、水を加減して下さい)、器に盛り、葱を飾って完成

    ポイント

    最初にトマトに火を入れることで、旨みが凝縮され、調味料とトマトの旨みが絡み合う、美味しいスープができます。

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