主食
夏の香味野菜のっけ盛り！梅風味そうめん
投稿日2014/07/27
更新日2014/07/27
調理時間30分
梅雨が明け、毎日暫く暑いですね。 今日は簡単且つ栄養もあって、暑くて食欲が落ちている時にもさっぱりと食べられるアレンジそうめんをご紹介します。
材料2人分
- そうめん300g
- なまり節50g
- オクラ4個
- みょうが2個
- 青じそ4枚
- 万能ねぎ2本
- 麺つゆ適量
- 梅干2個
- わさび少々
作り方
ポイント
カツオのなまり節は低カロリーで栄養満点、お薦め食材です。ただし手に入らない場合はツナ缶を代用してもOKです。また、めんつゆを白だしに代えるともっとさっぱりとして、大人の味になりますよ!
- 1
そうめんを茹でて、氷水でしっかり冷やしたら器に入れる。オクラも同じ鍋でさっと茹でておく。
- 2
なまり節は細かく裂き、オクラとみょうがは薄くスライス、青じそはせん切り、万能ねぎは小口切りにする。
- 3
麺つゆは希釈濃度によって適宜冷水で薄め、みじんにした梅干とわさびを加えてよく混ぜる。
- 4
１のそーめんの上に２の具をのせ、３のつゆを上から掛ける。
レシピID
103746
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- Artist
小野 孝予
2006年に自宅で家庭料理をテーマにした料理教室を開始。 手軽に入る食材を使い、なるべく簡単で短時間に出来る料理を紹介しています。 また大好きなチーズとワインについても、お話しして行きたいと思っています。