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夏の香味野菜のっけ盛り!梅風味そうめん

  • 2014.07.27

  • 103746
  • 主食
    夏の香味野菜のっけ盛り!梅風味そうめん
    夏の香味野菜のっけ盛り!梅風味そうめん

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    梅雨が明け、毎日暫く暑いですね。
    今日は簡単且つ栄養もあって、暑くて食欲が落ちている時にもさっぱりと食べられるアレンジそうめんをご紹介します。

    材料2人分

    300g
    50g
    4個
    2個
    4枚
    2本
    適量
    2個
    少々

    作り方

    1

    そうめんを茹でて、氷水でしっかり冷やしたら器に入れる。オクラも同じ鍋でさっと茹でておく。

    2

    なまり節は細かく裂き、オクラとみょうがは薄くスライス、青じそはせん切り、万能ねぎは小口切りにする。

    3

    麺つゆは希釈濃度によって適宜冷水で薄め、みじんにした梅干とわさびを加えてよく混ぜる。

    4

    1のそーめんの上に2の具をのせ、3のつゆを上から掛ける。

    ポイント

    カツオのなまり節は低カロリーで栄養満点、お薦め食材です。ただし手に入らない場合はツナ缶を代用してもOKです。また、めんつゆを白だしに代えるともっとさっぱりとして、大人の味になりますよ!

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