金柑のアチャール

10

2017.02.13

分類副菜

調理時間: 10分(漬込み時間を除く)

ID 146436

小野 孝予

Takayoの家庭料理 そして時々チーズとワイン

アチャールとは野菜や果物を使ったスパイシーなピクルスで、インドの保存食となっています。カレーの付け合わせにピッタリです。

    材料2人分
    金柑 10個
    サラダ油 50ml
    A
    ひとつまみ
    A
    マスタードシード 小さじ1/4
    A
    チリパウダー 大さじ1/2
    ミントの葉 適宜
    作り方
    Point!
    チリパウダーは、唐辛子(チリペッパー)の粉末にオレガノ、ディル、ニンニク、クミンなどで作られている混合香辛料です。チリパウダーの代わりに、チリペッパー+上記スパイス1~2種類を入れてもOKです。
    1. 金柑は半分にして種を除く
    2. 小鍋に金柑とサラダ油を入れ、蓋をして中弱火で熱する。金柑が軟らかくなってきたら、Aを加えて混ぜる。
    3. スパイスの香りが増すよう2~3分加熱し、火を止めてそのまま冷ましておく。
    4. 密閉容器に移し、冷蔵庫で一晩寝かせる。食べる時に皿に盛り、あればミントの葉を添える。
    5 16
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「ピクルス 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。