鶏肉と白菜のとろとろ煮

15

2019.11.25

分類主菜

調理時間: 15分

ID 382998

Mayu*

Mayu*のカラダ想いのきちんとごはん。

鶏もも肉と白菜、お揚げを白だしベースで煮込み、とろとろに仕上げます。
お好みで、すりおろし生姜をのせていただきます!

ほっこり、安心するお味ですよ。

鶏肉 一口 油揚げ 熱湯 生姜 白菜 鍋料理 鶏もも肉

    材料

    2人分
    鶏もも肉(一口大より小さめ) 1枚
    白菜(ザク切り) 3枚
    油揚げ(一口大) 1枚
    A
    1カップ半
    A
    白だし 大さじ2
    A
    大さじ2
    小さじ1/3
    片栗粉 大さじ1
    生姜(すりおろし) 大さじ1

    作り方

    ポイント

    鶏もも肉は小さめに切り、火が通りやすくします。
    1. 油揚げ(一口大)は、ザルに移して熱湯をかけておく。
    2. 鶏もも肉(一口大より小さめ)に、塩を振って片栗粉をまぶす。
    3. 鍋にA

      水 1カップ半、白だし 大さじ2、酒 大さじ2

      を煮立たせ、白菜(ザク切り)と油揚げを加えて煮る。
    4. 白菜がしんなりしたら鶏もも肉を具材の下の方に加え、蓋をして中火で2分半蒸し煮する。
    5. 蓋を取り、底から混ぜてさらに1分ほど煮込み、鶏もも肉に火が通っていたら器に盛り、生姜(すりおろし)を添える。
    15 129

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