主菜
鶏肉と白菜のとろとろ煮
投稿日2019/11/25
更新日2019/11/25
調理時間15分
鶏もも肉と白菜、お揚げを白だしベースで煮込み、とろとろに仕上げます。 お好みで、すりおろし生姜をのせていただきます！ ほっこり、安心するお味ですよ。
材料2人分
- 鶏もも肉（一口大より小さめ）1枚
- 白菜（ザク切り）3枚
- 油揚げ（一口大）1枚
- A水1カップ半
- A白だし大さじ2
- A酒大さじ2
- 塩小さじ1/3
- 片栗粉大さじ1
- 生姜（すりおろし）大さじ1
作り方
ポイント
鶏もも肉は小さめに切り、火が通りやすくします。
- 準
油揚げ（一口大）は、ザルに移して熱湯をかけておく。
- 1
鶏もも肉（一口大より小さめ）に、塩を振って片栗粉をまぶす。
- 2
鍋にA 水1カップ半、白だし大さじ2、酒大さじ2を煮立たせ、白菜（ザク切り）と油揚げを加えて煮る。
- 3
白菜がしんなりしたら鶏もも肉を具材の下の方に加え、蓋をして中火で2分半蒸し煮する。
- 4
蓋を取り、底から混ぜてさらに1分ほど煮込み、鶏もも肉に火が通っていたら器に盛り、生姜（すりおろし）を添える。
レシピID
382998
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- Artist
Mayu*
二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。