鶏白菜ごま油鍋
主菜
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投稿日2018/01/09
更新日2018/01/09
調理時間25分
話題のごま油鍋を鶏むね肉と白菜のさっぱりコンビでいただきます！ 濃厚なたまごだれにからめてどうぞ。
材料4人分
- 純正ごま油100ml
- 鶏むね肉2枚（500g）
- 白菜1/4カット
- 長ねぎ1本
- 砂糖小さじ1/2
- 塩小さじ1/2
- A酒50ml
- A水450ml
- 【たまごだれ】
- 卵2個
- しょうゆ50ml
- 砂糖小さじ2
- 酢小さじ2
作り方
ポイント
鶏肉はもも、むね肉どちらでもお作り頂けます。
- 準
・鶏肉はそぎ切りにする。 ・白菜は長さ4cmに切る。 ・長ねぎは斜め切りにする。 ・Aを合わせる。
- 1
鶏肉に砂糖、塩をふってなじませる。
- 2
鍋にごま油を入れて中火で熱し、鶏肉を入れてほんのりピンク色になるまで炒める。皿に取り出す。
- 3
同じ鍋に白菜、長ねぎを入れて、【1】の鶏肉を中央にのせる。
- 4
Aを混ぜ合わせて注ぎ、中火にかけて野菜に火が通るまで煮る。
- 5
混ぜあわせた【たまごだれ】にからめていただく。
レシピID
223250
「ネギ」の基礎
「酢」の基礎
「白菜」の基礎
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Artist
西山京子/ちょりママ
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。