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    主菜

    鶏白菜ごま油鍋

    • 投稿日2018/01/09

    • 更新日2018/01/09

    • 調理時間25

    お気に入り

    413

    話題のごま油鍋を鶏むね肉と白菜のさっぱりコンビでいただきます! 濃厚なたまごだれにからめてどうぞ。

    材料4人分

    • 純正ごま油
      100ml
    • 鶏むね肉
      2枚(500g)
    • 白菜
      1/4カット
    • 長ねぎ
      1本
    • 砂糖
      小さじ1/2
    • 小さじ1/2
    • A
      50ml
    • A
      450ml
    • 【たまごだれ】
    • 2個
    • しょうゆ
      50ml
    • 砂糖
      小さじ2
    • 小さじ2

    作り方

    ポイント

    鶏肉はもも、むね肉どちらでもお作り頂けます。

    • ・鶏肉はそぎ切りにする。 ・白菜は長さ4cmに切る。 ・長ねぎは斜め切りにする。 ・Aを合わせる。

    • 1

      鶏肉に砂糖、塩をふってなじませる。

      工程写真
    • 2

      鍋にごま油を入れて中火で熱し、鶏肉を入れてほんのりピンク色になるまで炒める。皿に取り出す。

      工程写真
    • 3

      同じ鍋に白菜、長ねぎを入れて、【1】の鶏肉を中央にのせる。

      工程写真
    • 4

      Aを混ぜ合わせて注ぎ、中火にかけて野菜に火が通るまで煮る。

      工程写真
    • 5

      混ぜあわせた【たまごだれ】にからめていただく。

      工程写真
    レシピID

    223250

    質問

    作ってみた!

    • マルジー
      マルジー

      2023/11/16 09:38

      写真を撮り忘れた💦 こちらのレビューを読んで子供に半信半疑で食べさせると美味しいと!(6、9歳) 普段胸肉はあまり好きじゃないと言っていたのですが、もりもり食べてくれました! とってもおいしかったです。 鶏胸肉は塩麹に漬けてあったものを、タレはちょっとしょっぱ過ぎて卵を3個にしました(あまりましたが。。) 鶏胸肉を美味しく食べられるレシピで感謝です!
    • よっちゃんちゃん
      よっちゃんちゃん

      2023/03/01 17:34

      どんな味か想像できずドキドキでしたが、めちゃくちゃ美味しかったです…!ごま油で熱々になった白菜とむね肉を卵液に浸すと、ほのかに半熟になって絡んで最高でした。材料もお安いもので揃えられるし、間違いなく冬の定番にします…!!
    • 310436
      310436

      2021/01/30 07:20

      熱々のこのお鍋と卵液の相性がとても良いです。鍋があまり好きでないこども達が美味しいと絶賛していました。

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    西山京子/ちょりママ
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    料理家

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    • 食育アドバイザー

    料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

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