鶏肉のトマト煮

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(250ｇ)
• トマト
  1個(160ｇ)
• しめじ
  1/2株(75ｇ)
• にんにく
  1片
• 塩
  ひとつまみ
• A
  酒、ケチャップ、水
  各大さじ1
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ1/2
• オリーブ油
  大さじ1/2
• パセリのみじん切り、黒胡椒
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  ・トマトは1.5cmの角切りにする。 ・しめじは食べやすい大きさに分ける。 ・にんにくはみじん切りにする。 ・鶏もも肉はひと口大に切り、塩をふる。

• 1

  フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏もも肉を皮目を下にして並べる。

  
• 2

  焼き色がついたら裏返し、トマト、しめじ、にんにく、A 酒、ケチャップ、水各大さじ1、コンソメ顆粒小さじ1/2を加えさっと混ぜる。 蓋をして5分ほど煮る。

  
• 3

  蓋をとり、水分が多ければ少し飛ばして器に盛る。 お好みでパセリのみじん切り、黒胡椒をかける。

  

ポイント

鶏肉にしっかり焼き色を付けると調味料が絡みやすくなり美味しいです。

作ってみた！

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