主菜
鶏肉のトマト煮
投稿日2024/08/07
更新日2024/08/07
調理時間15分
フライパン1つで手軽に作れます。鶏肉を焼いたら、他の食材と調味料を一度に入れて蓋をして煮るだけ！ 簡単で美味しくできるのでぜひ作ってみてほしいです。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(250ｇ)
- トマト1個(160ｇ)
- しめじ1/2株(75ｇ)
- にんにく1片
- 塩ひとつまみ
- A酒、ケチャップ、水各大さじ1
- Aコンソメ顆粒小さじ1/2
- オリーブ油大さじ1/2
- パセリのみじん切り、黒胡椒適量(お好みで)
作り方
ポイント
鶏肉にしっかり焼き色を付けると調味料が絡みやすくなり美味しいです。
- 準
・トマトは1.5cmの角切りにする。 ・しめじは食べやすい大きさに分ける。 ・にんにくはみじん切りにする。 ・鶏もも肉はひと口大に切り、塩をふる。
- 1
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏もも肉を皮目を下にして並べる。
- 2
焼き色がついたら裏返し、トマト、しめじ、にんにく、A 酒、ケチャップ、水各大さじ1、コンソメ顆粒小さじ1/2を加えさっと混ぜる。 蓋をして5分ほど煮る。
- 3
蓋をとり、水分が多ければ少し飛ばして器に盛る。 お好みでパセリのみじん切り、黒胡椒をかける。
レシピID
487942
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- Artist
坂本京子
フードコーディネーター/フードスタイリスト
- 食育インストラクター
できるだけ調味料や工程はシンプルに、でもしっかり美味しいレシピをご紹介します。 簡単で美味しい、何度も作りたい、そんな『おうちの定番メニュー』になるレシピを日々研究しています。 百貨店や飲食店のフードスタイリングをはじめ、食品メーカーなど企業向けレシピ提案・スタイリング等を主に手掛ける。広告、書籍、雑誌を中心に活動しています。 プライベートでは一児の母。 時間はないけれど健康的で美味しいものを食べたい、できるだけ無駄を省いて少しでも家族との時間や自分時間を持ちたい気持ちなど今身に染みて実感しています。 同じように毎日忙しく頑張っている方々の少しでもお役に立てたらとても嬉しいです。
