菜の花＆明太子ルイベヘルシーパスタサラダ

材料2人分

• スパゲティー
  80g(0.7ミリ)
• 菜の花
  1束
• A
  しょうゆ
  大さじ1弱
• A
  わさび
  適量(チューブ)
• 明太子
  大1/2個(自家製を冷凍したものを冷凍のまま使用しています)
• レタス
  3枚
• 新玉ねぎ
  適量
• プチトマト
  2個

作り方

• 1

  スパゲティーをアルデンテに茹でたら冷水でパスタをしめる。ざるにとって、水気を切る。

• 2

  鍋に残ったパスタの茹で汁で菜の花を5秒間茹で、3等分の長さ（3センチ前後）で切りそろえ、A しょうゆ大さじ1弱、わさび適量で和える。

• 3

  明太子を5～8ミリに切る。【1】で茹でたパスタに和える。

• 4

  レタスを千切りにし、【3】のパスタをドーナッツ型に丸め、中に【2】の菜の花を盛りつける。

• 5

  新玉ねぎのスライスと4等分に切ったプチトマトを飾り、菜の花で和えて残った汁をかけたら完成。

• 6

  明太子パスタの塩気が山葵菜の花にピッタリです。ノンオイルなのでサッパリとした味わいで美味しいです。

ポイント

画像の様に飾らなくても味は損なわないので、材料を全て混ぜても味は変わりません。

作ってみた！

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