アボカドサラダ

• 15分

材料4人分

• アボカド
  3個
• トマト
  1個
• 玉ねぎ
  1/4個
• 黒オリーブ
  12個
• A
  ケイパー
  大さじ1
• A
  アンチョビ
  6切れ(フィレ)
• A
  オリーブオイル
  1/3カップ
• A
  レモン汁
  1個分(約50cc)
• A
  塩
  小さじ1
• レタス
  約3枚

作り方

• 1

  アボカドを皮付きのままで縦半分に切って、種を除く。 酸化を防ぐため切り口にレモン汁（分量外・適量）をかけておく。

• 2

  トマト、玉ねぎ、黒オリーブを５ｍｍ角のみじん切りにする。

• 3

  A ケイパー大さじ1、アンチョビ6切れ、オリーブオイル1/3カップ、レモン汁1個分、塩小さじ1を混ぜたら、２を加えて更に混ぜ合わせる。 味をみて塩気が足りなければ塩少々を加える。

• 4

  千切りにしたレタスをお皿にしき、1の半分に切ったアドカドをのせ、よく混ぜ合わせた3をアボカドの上からかける。

ポイント

ドレッシングは塩辛くならないようにして下さい。

作ってみた！

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