主食

柔らかな胸肉グリル焼き＆10分deヨーグルト玉葱ソース

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20分

焼き時間をとソース作りを同時進行します。

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

鶏胸肉を塩麹で漬けこんだものをグリル焼きにし、その間にソースを作ります。カレーのスパイスが美味しいヨーグルト＆玉ねぎソースをつけながら頂きます。

材料3人分

下準備
鶏胸肉を1センチ幅にスライスし、A 塩麹大さじ1、塩（シーソルト）大さじ1、粗びき黒こしょう少々をまぶして漬けてしばらくおく。（冷蔵庫で2~3日マリネして保存もOK）
1
鶏胸肉についた塩麹をペーパーなどで拭き取る。
2
グリル用のパン（画像）、または魚焼き器にオイルを塗る。その上に酢を塗り、中火にかける。手をかざし温まったら、1の鶏むね肉を焼く。
3
両面に焼き目を付けたら、ドーム型の蓋をして弱火で3分程焼いて火を通し、バットに取り出す。（グリル用の網焼きでしたら蓋はいりません）
4
〜ソース〜無糖ヨーグルトを鍋に入れて火にかける。分離したら強火にしてホエーという水分を飛ばす。ココナッツオイルを加えて溶けたら玉ねぎのみじん切りを加えて炒める。
5
弱〜中火でじっくりと10分ほど炒めたら、酒を加えて蓋をして5~6分間加熱する。
6
5の3/4量を取り、容器に入れてハンドミキサーで滑らかにする。
7
残りの5になめらかになった6、B カレー粉大さじ1弱、クミン小さじ1/3、ガダラマサラ小さじ1/3、コンソメ顆粒小さじ1/3、塩少々を入れて混ぜながら炒める。
8
3の鶏肉をお皿に盛り付けて、7のソースをつけながら頂きます。