パリっと胡桃と豚肉の韮おやき

50

2016.04.07

分類デザート

調理時間: 50分

ID 137116

吉村ルネ

アンチエイジング/ダイエットの食事サプリレシピ

このまま食べて美味しいおやきです。
豚肉とむき海老を入れ、くるみでコクをプラス。
また食感も美味しいです。
お子様のおやつやママ友ランチやお茶菓子代わりにお出ししても喜ばれます。

    材料

    (8個分 )
    〜生地〜  
    強力粉 200g
    120~130cc
    〜フィリング〜  
    豚三枚肉(厚切り) 40g
    むきえび 40g
    A
    紹興酒 大さじ2(または料理酒)
    A
    片栗粉 大さじ1.5
    1束(約100g)
    くるみ 60~70g
    エリンギ 60~80g
    B
    オイスターソース 大さじ2
    B
    醤油 小さじ2
    B
    ごま油 大さじ2
    B
    黒こしょう 適量
    サラダ油 大さじ2×2回

    作り方

    ポイント

    生地を広げるときはなるべくできる限り広げてください。
    フライパンでカリッと香ばしく焼くことが美味しさの秘訣です。
    醤油は薄味がお好みの方は入れなくても十分美味しいです。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. 〜生地〜 
      ボウルに強力粉を入れて中央にくぼみを作り、そこに分量の水を注いで、注いだところから手で混ぜていき、ひとまとめにまとめにして耳たぶぐらいの柔らかさにする。
      (粉っぽいようなら水大さじ1程度を入れると生地が扱いやすくなる)
    2. ふきんをかけて30分生地を休ませる。
    3. 〜フィリング〜
      生地を休ませている間にフィリングを作る。
    4. 豚三枚肉(厚切り)、むきえびはそれぞれ5ミリ角に切ってボウルに入れ、A

      紹興酒 大さじ2、片栗粉 大さじ1.5

      でマリネする。
    5. 韮はみじん切りにする。
      くるみ、エリンギはそれぞれ5ミリ角に切る。
    6. 4に5、B

      オイスターソース 大さじ2、醤油 小さじ2、ごま油 大さじ2、黒こしょう 適量

      を入れて手で混ぜる。
    7. 〜成形・焼成〜
      2の生地をこね台に移し、8等分に切り分ける。
      サラダ油を手に付けながら両手で直径14センチくらいに丸く広げる。
    8. 6のフィリングも8等分にし、山盛り大さじ1くらいを7の生地でそれぞれ包む(肉まんを包むような感じです)。
      少し押さえて平らにする。
    9. 温めておいたフライパンにごま油を大さじ2(分量外)を入れ、8を並べて4分間弱めの中火できつね色になるまで焼く。
    10. 焼き色が付いたらひっくり返して、弱火にし、蓋をして5分ほど焼く。
      (焼き色を見てきつね色でなかったら、中火にしてこんがりと焼いてください)
    3 27

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    このレシピをサイトに埋め込む

    「粉物 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは