豚肉モモ肉の梅味de紫芋巻き

• 15分

材料2人分

• 豚薄切り肉（カナダ産）
  12枚
• 紫芋
  100g
• 梅干
  1~2個
• しその葉
  6枚
• A
  醤油
  大さじ1.5
• A
  ブラウンシュガー
  大さじ1.5
• A
  酒・みりん
  各大さじ1

作り方

• 1

  紫芋はゆでるか、500Wの電子レンジで3~5分加熱して柔らかくする。 梅干は種を取り除いて細かくたたいてペースト状にし、紫芋と混ぜる。

• 2

  ラップの上に、豚薄切り肉（カナダ産）は4枚を繋げるように端の部分を重ね、長さ10~15センチ位に広げ、塩（分量外）を軽くふる。

• 3

  しその葉を２枚敷き、1の1/3量を真ん中にのせてラップで巻く。 これを3本作る。

• 4

  ラップを取り除いて、タコ紐でぐるぐる巻きにする。

• 5

  フライパンにサラダ油（分量外・大さじ1）を入れ、4の豚肉をまんべんなくこんがりとするまで焼く。

• 6

  A 醤油大さじ1.5、ブラウンシュガー大さじ1.5、酒・みりん各大さじ1上から順に入れて中〜強火にかけ、全体に絡めて照りが出たら完成。

ポイント

タコ紐でお肉を巻くときはきつすぎず、ゆるすぎず加減してぴっちり巻いてください。

作ってみた！

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