2020.06.27
分類主食
調理時間: 30分
ID 394068
女子会で食べたまぐろのメンチカツが美味しくて我が家で試行錯誤して作ってみました。
衣がサクっと中がジューシー。
そのお味には一歩近づいたかと思います^^
マグロのタタキに材料を混ぜ、一日冷蔵庫の中で熟成させてみたら
ジューシーで美味しい!
しかもお肉を思わせるような食感。
お肉だとこれステロールが気になりますが、
マグロだとEPAやDHAが豊富ですし、
罪悪感が無く安心して食べられます。
ぜひ、マグロのタタキで試してみてくださいね♪
A
|
中とろマグロのたたき | 250g |
---|---|---|
A
|
玉ねぎんみじん切り | 1/4個 |
A
|
パン粉 | 大さじ2 |
A
|
豆乳 | 大さじ2 |
A
|
塩 | 小さじ1/3 |
A
|
白コショウ | 少々 |
A
|
生姜のすりおろし | 小さじ2 |
B
|
薄力粉 | 150cc |
B
|
水 | 約100cc |
パン粉 | 適量 | |
米油 | 適量 |
中とろマグロのたたき 250g、玉ねぎんみじん切り 1/4個、パン粉 大さじ2、豆乳 大さじ2、塩 小さじ1/3、白コショウ 少々、生姜のすりおろし 小さじ2
をボウルに入れて練が出るまでよく混ぜ合わせる。薄力粉 150cc、水 約100cc
でバターを作る。つくメモ
<つくメモって?>
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