食品ロス＆全粒粉で作る優しい甘さのカボチャのスコーン
15分加熱と記事を休ませる時間は省く
カボチャはGI値が高くダイエット食とは言えませんが、食物繊維を多く含むGI値が低い食品と取り合わせることで、全体のGI値軽減につながる効果が期待できるといわれています。 全粒粉でGI値を下げ、カボチャの皮も使用する食品ロスレシピです♪ また、全粒粉には、 ビタミンB1＝疲労回復。 ポリフェノール（フェルラ酸）＝美白美人。 亜鉛＝免疫力向上。 鉄分＝貧血防止。 マグネシウム＝心臓や血管の病気の予防効果が期待できる。 カリウム＝血圧降下作用やむくみ防止の期待ができる。 が多く含まれています。 また、てんさいオリゴ糖には、腸内の善玉菌のエサとなります。 美味しいスコーンで元気な体作りをお勧めします
作り方
下準備
かぼちゃは奇麗に水洗いをして水気を拭いて種も取り除く。 サランラップにふんわりと包んで６００ｗの電子レンジで3分半加熱する。 竹串がすうっと通ったらラップを外してブレンダー用のカップに入れる。- 1
下準備したカップの中に豆乳を加え滑らかになるまで攪拌する。 冷蔵庫で20分ほど冷やしておく。 ※その間に粉の用意をする。
- 2
A 薄力粉50g、全粒粉80g、天然塩一つまみ、てんさいオリゴ糖大さじ2、ベーキングパウダー8gの材料をふるいにかけて、さらにホイッパーで100回ほど攪拌し混ぜる。 無塩バターを5ミリ角に切り、ふるった粉に入れてポロポロになるまでこすり合わせる。
- 3
- 4
綿棒で1.5cmほどに生地を伸ばして丸形の型や四角に包丁で切ったりして、クッキングシートをのせた天板に並べる。 豆乳をスコーンを指先で塗る。
- 5
オーブンを200度に加熱し、190度に下げて20分焼いたら完成。 12個分の 1個あたりのカロリー76kcal タンパク質 1.85g 脂質 2.53g 炭水化物 11.69g 糖質※ 10.44g
ポイント
あらかじめオーブンは200度に加熱しておく。 生地を焼くときは190度に下げること。 ※ ・強力粉＝仕上がりがパンのような弾力のある口当たりになる。 ・薄力粉＝ビスキュイのようなクッキーを厚くしたようなサクサクした食感になる。 強力粉または薄力粉と全粒紛の割合はGI値を考慮しながらお好きな割合で作ってみて下さい。 豆乳と牛乳をの違いは、味も食感もほぼ変わりませんので、お好きな方をお使い下さい。
レシピID：422980
更新日：2021/10/03
投稿日：2021/10/03
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