Rune吉村ルネのレシピ一覧 (1483件)

Rune吉村ルネ

茄子が美味しくなる季節だからこそ、つめた～く冷やして食べたいと思いませんか？茄子はご承知の通り、油をすごく吸うので、あらかじめ適量な油を吸わせておいて足りない分は出汁で補給。なんだか、水分補給みたいですが＾＾柔らかい食感が美味しい茄子の味噌ナムル。最後のかけるごま油が美味しさの秘訣です。さっぱりとして濃厚なのでぜひ作ってみてくださいね♪

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鶏むね肉はポン酢でマリネすることが多いので、変わった味でチャレンジしてみたいと思い、みんなが好きなトマトソースでマリネしてみることにしてみました♪しっとりしてジューシーで大変美味いですよ♡

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ひじきのふりかけを作ろうと思って水で戻したものの別のものを作ってしまったため１０ｇ程度余ってしまいました。海藻はミネラルが豊富で体には欠かせない食材のひとつなので、体に非常に良いとされるひじきを肉食男子にひじきを食べさせてあげたいと思い、ちょうど余った食材でアレを入れたお陰で偶然にも美味しくできたので紹介します。アレとはどこにでもご家庭に常備されている調味料、かつお顆粒の事です。

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昭和の時代に活躍した料理家、榊淑子先生の筍ご飯は夫が先生にもてなしを受けた時に頂いたものです。榊先生の筍は今までに食べたことがないぐらい絶品だったそうです。当時、夫が食べたという、先生の思い出の味を再現し絵見ました。大変美味しいのでお試しください。

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今が旬な筍とアスパラガスをコクのあるカリッと焼いた豚三枚ばら肉で簡単にさっぱり味の白出汁で炒めてみました。リンゴ酢の柔らかい酸味が程よく聞いてごはんがすすみます。

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スペインのバルで気軽に食べたツナ缶のサラダをサバ缶で作ってみました。サバ缶（水煮）の栄養はビタミンの豊富な野菜やレモンと一緒に食べることで体に吸収されやすくなります。ボーソー米油のニンニク漬けが良い仕事をしてくれます。簡単でヘルシーで美味しいスペインのお味です。

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家族が皆大好きなふりかけです。ヒジキや胡桃、キクラゲと言った植物繊維やっビタミンミネラルが豊富に含まれ、動物性タンパク質が体内に働きかけて栄養吸収率アップ！また、かつおが旨みを引き出しています。フライパンと電子レンジで作る振り掛けです。錦松梅の様ですが胡桃のコクと香ばしさに柚子の香りをプラス。炊きたてご飯、お握り、炒め物などに万能振り掛けです。

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のらぼう菜は江戸時代から栽培され、『ジャバ菜』として幕府から種が配布され、飢餓を救ったと言われています。オランダ船が種を持ち込んだのではないかとも言われています。緑の色が濃く、一見苦そうに見えますが、茎の部分を食べてみるとアスパラガスのようで甘みもある、コリッとした食感が美味しいです。今回はシンプルに癖のない米油で炒めて、塩はミネラル分が多く、古代のシーソルトと言われるヒマラヤのピンク色をした岩塩で作ってみました。美味しい味わいの塩なので自然の恵みに感謝ですね＾＾ぜひ、お試しください。

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甘酸っぱいトロミのある餡で絡めた（株）アサヒコ様の『もっちり楽チン絹厚揚げ』のデリケートな厚揚げがボリュームのある食べ応えの中華に様変わり！キクラゲのコリコリ感ともっちりと食感の厚揚げがマッチ❤大変美味しくてご飯がやめられなくなるお味です。今晩の夕食にお勧めです。

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ミネラルタップリの牡蠣を出来るだけ毎日食べたい思いで、牡蠣をオイル漬けにして食べてます。カリッと焼いたバゲッドの上に乗せるだけなのに美味しさが口一杯に広がる美味しさです。簡単に作れますのでぜひ、作ってみて下さいネ。