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かぼちゃのほんのりポタージュ

15

2014.02.16

分類

調理時間: 15分

ID113641

横田 尋香/ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

どっしり重たくはなく、スープよりはとろっとする、ほんのりやさしいポタージュです。

かぼちゃ ブランチ 生クリーム 玉ねぎ 時短 牛乳 シニア 子供

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材料(4人分)
かぼちゃ 100g
たまねぎ 小1/2個
バター 5g
500cc
顆粒コンソメ 大匙1
牛乳 50cc
生クリーム 50cc
香りソルト イタリアンハーブミックス 適量
作り方
Point!
行程3まで、またはミキサーにかけるところまで作っておくと、食べる直前には味を調えるだけ。ご飯の時間がわからない時にも便利です! ミキサーの容量・機能によってかくはんする時間も変わってきますので、ご家庭のミキサーに合わせてお願いします。
  1. 玉ねぎは粗みじん切りにし、かぼちゃは2~3cmほどの小さ目にざく切りします。
  2. 鍋にバターを入れて火にかけ、溶けたら玉ねぎを入れて焦がさないように弱火でよく炒めます。
    玉ねぎの色がかわってきたらかぼちゃを入れ、軽く炒めます。
  3. 水とコンソメを入れて沸騰させたら一度火を止め、粗熱がとれるまで冷まします。
  4. 1分~2分ほどミキサーにかけてかくはんしたら、再度鍋に戻して牛乳と生クリームを追加します。
    沸騰させないように温めながら、香りソルトイタリアンハーブミックスで味を調えます。
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