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かぼちゃのほんのりポタージュ

  • 2014.02.16

  • 113641
    かぼちゃのほんのりポタージュ
    かぼちゃのほんのりポタージュ

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    どっしり重たくはなく、スープよりはとろっとする、ほんのりやさしいポタージュです。

    材料(4人分)

    100g
    小1/2個
    5g
    500cc
    大匙1
    50cc
    50cc
    適量

    作り方

    1

    玉ねぎは粗みじん切りにし、かぼちゃは2~3cmほどの小さ目にざく切りします。

    2

    鍋にバターを入れて火にかけ、溶けたら玉ねぎを入れて焦がさないように弱火でよく炒めます。
    玉ねぎの色がかわってきたらかぼちゃを入れ、軽く炒めます。

    3

    水とコンソメを入れて沸騰させたら一度火を止め、粗熱がとれるまで冷まします。

    4

    1分~2分ほどミキサーにかけてかくはんしたら、再度鍋に戻して牛乳と生クリームを追加します。
    沸騰させないように温めながら、香りソルトイタリアンハーブミックスで味を調えます。

    ポイント

    行程3まで、またはミキサーにかけるところまで作っておくと、食べる直前には味を調えるだけ。ご飯の時間がわからない時にも便利です!
    ミキサーの容量・機能によってかくはんする時間も変わってきますので、ご家庭のミキサーに合わせてお願いします。

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