秋の炊き込みご飯

乾ししいたけ（スライス）を水に入れて戻します。 （この水はそのままだし汁として、お米を炊くときに使います） お米をとぎ、水気を切っておきます。 とり皮は食べやすい大きさにカットします。 にんじんは薄くスライスします。 ごぼうはささがけにします。 まいたけは食べやすい大きさにほぐします。 醤油・酒・みりん・幸せだし（小匙１）を合わせておきます。

家庭用電気圧力鍋に米とだし汁、具材、調味料をすべて入れます。 幸せだし（小匙１）と塩をまわしかけ、全体をかるく混ぜ合わせます。

蓋をセットして、白米スイッチを押します。

終了の合図がなって、圧力ピンが下がっていることを確認したら蓋をあけ、全体をよくかき混ぜます。 ガラス蓋をセットし、そのまま１５分ほど蒸らします。