副菜
宿儺かぼちゃの煮物
投稿日2016/10/07
更新日2016/10/07
調理時間30分
岐阜特産の宿儺かぼちゃで普通の煮物を作りました。 まるでスイーツのようなねっとり感とさっぱりした甘さが味わえる一品です。
材料2人分
- 宿儺かぼちゃ250g
- 砂糖大匙2.5
- 塩少々
- 醤油大さじ1/2
作り方
ポイント
宿儺かぼちゃの皮は柔らかいですが、ピーラー等でむいていただいた方がより美味しく頂けます。 かぼちゃの大きさはほぼ同じサイズにすると、火の通りが統一されます。爪楊枝等をさして、お好みの柔らかくなったら完成です。
- 準
宿儺かぼちゃの皮はピーラー等でむき、一口大ほどの大きさにカットします。
- 1
鍋に下準備した宿儺かぼちゃを入れ、ひたひたになるくらいの水を加えて沸騰させます。
- 2
砂糖を加え、１０分ほど煮ます。
- 3
醤油と塩を加え、さらに５分ほど煮ます。
レシピID
143481
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- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。
