主菜
白菜と豚こま肉の重ね煮
投稿日2017/02/22
更新日2017/02/22
調理時間40分
バーミキュラで無水調理をしています。 ハナマルキさんの液体塩こうじを使っています。 ミルフィーユ鍋よりも気軽に作れ、豚バラ肉でなくてもこま肉でも大丈夫！ 白菜の甘みを十分味わえます。出来立て熱々がお勧めです。 味付けはしてありますが、お好みでポン酢をかけたり、柚子胡椒やもみじおろしもよくあいます。
材料2人分
- 白菜（大きめの葉）８枚ほど
- もやし１袋
- 豚こま肉300ｇ
- 液体塩こうじ大匙1
- 鶏ガラスープの素小匙2
作り方
ポイント
今回はしてませんが、鍋に材料を入れる前にクッキングシートを敷くと、後の洗い物が楽になります。 鍋底にたまった水分は白菜やもやしから出た栄養も入っています。捨てずに美味しく飲み干してくださいね。
- 準
白菜は水で洗い、大きくザク切りにします。 もやしはひげ根がある場合は丁寧に取り除き、水でさっと洗います。 豚こま肉はキッチンペーパーでドリップや水気をふき取ります。
- 1
鍋に白菜の芯の部分を下にして入れます。
- 2
もやしをのせます。
- 3
豚こま肉をできるだけ広げながらまんべんなくのせます。
- 4
液体塩こうじを肉にまんべんなくふりかけ、鶏ガラスープの素を全体に振りかけます。
- 5
蓋をして弱火で３０分煮ます。 出来上がると量は鍋の半分くらいになります。
レシピID
146709
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- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。