白菜と豚こま肉の重ね煮

40

2017.02.22

分類主菜

調理時間: 40分

ID 146709

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

バーミキュラで無水調理をしています。
ハナマルキさんの液体塩こうじを使っています。
ミルフィーユ鍋よりも気軽に作れ、豚バラ肉でなくてもこま肉でも大丈夫!
白菜の甘みを十分味わえます。出来立て熱々がお勧めです。
味付けはしてありますが、お好みでポン酢をかけたり、柚子胡椒やもみじおろしもよくあいます。

    材料

    2人分
    白菜(大きめの葉) 8枚ほど
    もやし 1袋
    豚こま肉 300g
    液体塩こうじ 大匙1
    鶏ガラスープの素 小匙2

    作り方

    ポイント

    今回はしてませんが、鍋に材料を入れる前にクッキングシートを敷くと、後の洗い物が楽になります。
    鍋底にたまった水分は白菜やもやしから出た栄養も入っています。捨てずに美味しく飲み干してくださいね。
    1. 白菜は水で洗い、大きくザク切りにします。
      もやしはひげ根がある場合は丁寧に取り除き、水でさっと洗います。
      豚こま肉はキッチンペーパーでドリップや水気をふき取ります。
    2. 鍋に白菜の芯の部分を下にして入れます。
    3. もやしをのせます。
    4. 豚こま肉をできるだけ広げながらまんべんなくのせます。
    5. 液体塩こうじを肉にまんべんなくふりかけ、鶏ガラスープの素を全体に振りかけます。
    6. 蓋をして弱火で30分煮ます。
      出来上がると量は鍋の半分くらいになります。
    8 21

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