ブロックベーコンの青椒肉絲

• 10分

材料1人分

• ブロックベーコン
  100g（3cm）
• ピーマン
  50g（2個）
• たけのこ水煮
  50g
• 片栗粉
  小匙2
• ごま油
  小匙2
• 砂糖
  小匙2
• A
  醤油
  小匙1
• A
  酒
  小匙2
• オイスターソース
  小匙1/2

作り方

• 下準備
  ピーマンはヘタと種を取り除き、縦に細く切る。 たけのこ水煮も細切りにする。

  
• 1

  ブロックベーコンも細く切って袋に入れ、片栗粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンにごま油をいれて中火で加熱し、ブロックベーコンを炒める。

  
• 3

  筍とピーマンを加え、炒めながら軽く混ぜ合わす。

  
• 4

  砂糖を加え、全体に馴染んだらA 醤油小匙1、酒小匙2を加えて炒める。

  
• 5

  火を止め、最後にオイスターソースを回しかけ、混ぜ合わせる。

  

ポイント

ブロックベーコンに塩気があるので、今回のレシピに塩は入れてません。 片栗粉をまぶすときは、炒める直前に行います。 炒める時間は短時間を意識して、ピーマンの食感も残すようにしましょう。 最後のオイスターソースを混ぜ合わせる時は、火は止めて余熱調理で十分です。

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