副菜
いんげんとしめじ、メンマの煮もの
投稿日2017/06/30
更新日2017/06/30
調理時間20分
かつお風味のだし汁に醤油とみりんで味を調えたほっと落ち着く煮物です。 出来立ても良いですが、時間のあるときに作って味をしみ込ませても。作り置きＯＫ。 メンマの味わいがまたアクセント！冷蔵庫で冷やしても、暖かい状態でもどちらも美味しく頂けます。
材料2人分
- いんげん10本
- しめじ1/2袋
- メンマ20g
- だし汁250ml
- A醤油大さじ1
- Aみりん小さじ2
- A塩ひとつまみ
作り方
ポイント
メンマは瓶詰めのものを使用しています。
- 準
いんげんは3等分ほど(食べやすい大きさ)に切る。 しめじは石突を取り除き、汚れを拭き取り、手でほぐす。
- 1
だし汁を準備する。
- 2
いんげんを入れ、中火～弱火で3分煮る。
- 3
しめじとメンマを加え、A 醤油大さじ1、みりん小さじ2、塩ひとつまみを加えて調味し、落し蓋をして弱火で10分煮る。
レシピID
171779
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- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。
