副菜

味噌とマヨでお箸が止まらない！？炒めれんこんの味噌マヨ和え

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10分

エネルギー165kcal
炭水化物9.8g
脂質15.2g
たんぱく質1.5g
糖質8.5g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

新れんこんが美味しい季節ですね。薄～くスライスして軽く火を通してから味噌を効かせた”たれ”で和えるだけの簡単料理。味噌とマヨネーズのコクと柔らかな酸味で、思わず箸が進みます。れんこんを軽く炒めることで、香ばしさも出ますよ。すぐに作って食べれらる副菜ですが、もちろん作り置きもＯＫ！お弁当の隙間うめのおかずにも、おつまみとしてもお勧めの一品です。

材料2人分

れんこん
80g
オリーブオイル（サラダ油でも可）
大さじ1
A
あわせ味噌
小さじ1/2
A
マヨネーズ
大さじ1
A
醤油
小さじ1
A
はちみつ
小さじ1/2
すり白ごま
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
れんこんは、皮をむき、食べやすい大きさで薄くスライスして酢水(分量外)につける。 A あわせ味噌小さじ1/2、マヨネーズ大さじ1、醤油小さじ1、はちみつ小さじ1/2を合わせておく。
1
フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、しっかりと水切りをしたれんこんをさっと炒める。
2
れんこんが熱いうちに炒めた油と一緒にボウルなどに移し、A あわせ味噌小さじ1/2、マヨネーズ大さじ1、醤油小さじ1、はちみつ小さじ1/2を加えて和える。
3
※作り置きする場合は、粗熱が取れたら保存容器に移し替え、冷蔵庫で冷やす。
4
食べるときは、すり白ごまを振りかけて香りも楽しみましょう。