クリーミーな秋の味わい♡フィセルで作るボートブレッド

材料（長さ25cm、幅5cmほどのフィセル１本分）

• フランスパン（フィセル）
  1個
• サーモン（刺身用）
  30g
• しめじ
  20g
• 薄力粉
  小さじ1
• 生クリーム
  50ml
• ピザ用チーズ
  25g
• 卵
  1個
• A
  無塩バター
  5g
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  ブラックペパー
  適量

作り方

• 下準備
  材料を計量し、卵は卵白と卵黄にわける。

  
• 1

  生クリームに卵白を入れ、卵白を切るようにしっかりと混ぜてから用意した半分のピザ用チーズを加えてひと混ぜする。

  
• 2

  しめじは石突をとり、手でほぐす。サーモンは1cm角に切る。

  
• 3

  「2」を薄力粉でまぶす。

  
• 4

  耐熱容器に「3」とA 無塩バター5g、塩小さじ1/3、ブラックペパー適量を入れ、600wのレンジで1分加熱する。

  
• 5

  フランスパンの両側5cmほどを残し、パンの形に合わせて長方形に切る。 (※キッチンバサミを使用しましたが包丁でもOK)

  
• 6

  長方形に切ったあと、中心部分を5cmほどの間隔で切り込みを入れて、間のパンを取り出す。 (※深さは3cmほどを目安に。くり抜き過ぎないように注意!)

  
• 7

  残っていたピザ用チーズを敷き詰める。

  
• 8

  「4」をつめる。

  
• 9

  中心部分にくぼみを作り、卵黄をのせる。

  
• 10

  オーブンシートを使い、パンをキャンディ包みにする。

  
• 11

  「1」を静かに注ぎ込み、ブラックペパーを全体にふりかける。 (※チーズが残ると思うので最後にスプーンなどを使って全体にのせる)

  
• 12

  180℃に予熱したオーブンで10分焼く。

  

ポイント

工程5、6：パンを長方形に切るのは、ボートの人が乗る部分を想像すると分かりやすいと思います。切り過ぎやくり抜き過ぎはソースが漏れてくるので丁寧に行います。 オーブンシートでキャンディ包みにしているのは、漏れを防ぐ要素もあります。 卵黄はお好みで２つにしても良いですが、使う卵白は１個分で十分です。

作ってみた！

質問