主菜
ハムエッグならぬ！もやしエッグ
投稿日2017/10/08
更新日2017/10/08
調理時間5分
朝ごはんに嬉しい目玉焼き。 代表各のハムの代わりに、節約食材のもやしでも十分美味しい！ 辛すぎない程度のナンプラーのピリ辛味のもやしと、後からかける甘めのオイスターソースの味が絶妙です！ しゃきしゃきと、噛む回数も増えるので、満腹度も上がります。 そのまま食べてもよし。 トーストにのっけるのはもちろん♪ごはんにのせてのっけ丼もあり！
材料1人分
- 卵2個
- もやし50g
- Aナンプラー小さじ1
- Aレモン汁小さじ1/2
- サラダ油大さじ1
- オイスターソース適量
作り方
ポイント
火加減によってはもやしが焦げやすいので注意してください。
- 準
A ナンプラー小さじ1、レモン汁小さじ1/2を合わせておく。
- 1
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、もやしを平らに敷く。
- 2
もやしの上に卵を割る。
- 3
合わせておいたA ナンプラー小さじ1、レモン汁小さじ1/2を回しかけて蓋をする。
- 4
弱火～中火で3分ほど焼く。 目玉焼きがお好みの状態になったら出来上がり。
- 5
器に盛り付けてからオイスターソースをかける。
レシピID
198716
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- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。