デザート

甘さ控えめ！食べきり一口サイズのチョコブラウニー

投稿日2018/02/03
更新日2018/02/03
調理時間120分

甘いのが苦手なのでどっしり濃厚チョコレートはちょっとつらいな。そんな方のためのあっさりサクッと食べれる一口サイズのブラウニー。焼いた当日はサクッとあっさり。２日目はしっとりしてよりチョコ感はアップ。時間がかかるのはチョコレートやバターを湯煎でじっくり溶かしている為。またオーブンでの焼き時間を含めているため。でもその間は意外とのんびりできますよ。量産できるので友チョコにもお勧めです。

材料（一口サイズ25個分）

チョコレート
100g
無塩バター
80g
たまご（Lサイズ）
1個
グラニュー糖
30g
牛乳
大さじ3
カルダモン（なくても可）
２振り
薄力粉
60g
粉糖（ホワイト＆ピンク）
適量

!安全な料理のために

作り方

ポイント

我が家のオーブンは、工程4～5あたりで予熱開始しましたが、時間がかかるようであれば、工程７を参考ください。牛乳を生クリームに変えても作れます。

準
チョコレートを割って小さめにし、湯煎にかけて溶かす。(※写真よりも包丁で細かく刻むとより時短にはなります)
1
少し大きめのボウルに、たまごを割りほぐし、グラニュー糖を加えてしっかり混ぜ合わせる。
2
チョコが溶けたら湯煎状態のまま無塩バターを加え、時折混ぜながらバターも溶かす。(※湯煎のお湯の温度が下がってきたように感じたら、熱いお湯に入れ替えてください。火傷に注意!)
3
バターとチョコがしっかりと溶けて混ぜ合わさったら、「1」のボウルへ注ぎ混ぜ合わせる。
4
ふるいにかけた薄力粉を複数回に分けて「3」のボウルへ加え、都度ヘラなどで切るようにざっくり混ぜる(※ぐるぐると混ぜ合わせないこと)
5
薄力粉の粉っぽさがなくなったら、牛乳とカルダモンを加えて混ぜ合わせる。
6
しぼり袋に入れる。
7
オーブンの予熱が時間がかかるようであれば、湯煎したお湯に入れてチョコレートが固まらないようにします!
8
絞り袋の先を切り落とし、型へ8分目を目安に絞る。
9
170℃に予熱したオーブンで20～25分ほど焼く。焼き終わったら(つまようじなどを指して何もついてこなければOK)網の上に移し、粗熱がとれたら(手で触れるようになったら)型から取り出す。
10
お好みで粉糖を振りかける。