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お豆腐入りふわふわハンバーグ

15
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2018.04.09

分類主菜

調理時間: 15分

ID269010

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

年代を問わず食べられる優しい味わいのハンバーグ。一口サイズなので作るのも時短!

また種にごまだれで味をつけているのでソース無しでも食べられます。(ソースはお好みでどうぞ)

作り置きOK。冷凍しておくとお弁当にも便利ですね♪

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材料2人分
合いびき肉 100g
豆腐 100g
A
ナツメグ 適量
A
塩こしょう 適量
A
ごまだれ 小さじ1
適量
サラダ油 小さじ1
作り方
Point!
ソースが欲しいなーという場合は、同じフライパンにそのままとんかつソースとケチャップを加えて混ぜ合わせながら火にかけてください。中濃ソースよりとんかつソースの方がとろみが強いので、小さなお子様や年配の方でも食べやすくなります。
  1. 豆腐はキッチンペーパーにくるんで水切りをする。
  2. 合いびき肉をボウルに入れ、水切りをした豆腐を手でくしゃっとしながら加えて混ぜ合わせる。
  3. A

    ナツメグ 適量、塩こしょう 適量、ごまだれ 小さじ1

    を加えて練る。
    麩をおろしながら加えて”ゆるさ”を調整する。
  4. 一口サイズ(約70gを目安)に丸めて両手でキャッチボールして空気を抜きながら平にし、中心に指で穴をあけておく。
  5. サラダ油を入れて中火にかけたフライパンにハンバーグを入れて1~2分ほど焼く。
  6. 下側がしっかり焼けたらひっくり返して弱火にし、蓋をして5分蒸し焼きにする。
6 30
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