お豆腐入りふわふわハンバーグ

材料2人分

• 合いびき肉
  100g
• 豆腐
  100g
• A
  ナツメグ
  適量
• A
  塩こしょう
  適量
• A
  ごまだれ
  小さじ1
• 麩
  適量
• サラダ油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  豆腐はキッチンペーパーにくるんで水切りをする。

• 1

  合いびき肉をボウルに入れ、水切りをした豆腐を手でくしゃっとしながら加えて混ぜ合わせる。

  
• 2

  A ナツメグ適量、塩こしょう適量、ごまだれ小さじ1を加えて練る。 麩をおろしながら加えて”ゆるさ”を調整する。

  
• 3

  一口サイズ(約70gを目安)に丸めて両手でキャッチボールして空気を抜きながら平にし、中心に指で穴をあけておく。

• 4

  サラダ油を入れて中火にかけたフライパンにハンバーグを入れて1～2分ほど焼く。

  
• 5

  下側がしっかり焼けたらひっくり返して弱火にし、蓋をして5分蒸し焼きにする。

  

ポイント

ソースが欲しいなーという場合は、同じフライパンにそのままとんかつソースとケチャップを加えて混ぜ合わせながら火にかけてください。中濃ソースよりとんかつソースの方がとろみが強いので、小さなお子様や年配の方でも食べやすくなります。

作ってみた！

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