【鶏肉と夏野菜のネギダレ】ピリ辛で食欲引き立つ！
投稿日2024/09/10
更新日2024/09/10
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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たっぷりネギダレをかけて、食欲引き立つ、ボリュームおかず！ 豆板醤を入れたネギダレのピリ辛さがまた、 ご飯もビールも進ませます♪ 茄子とピーマンも加えて、食べ応えUP！ 揚げ野菜にも、ネギダレがとてもよく合います。
材料2人分
- 鶏もも肉200g
- 茄子2本
- ピーマン1個
- 長ネギ1/2本
- 片栗粉大さじ2
- A醤油小さじ2弱
- A酒大さじ1
- Aおろし生姜小さじ1
- B豆板醤小さじ1/2〜1
- Bごま油小さじ2
- B醤油小さじ2と1/2
- B本みりん大さじ1と1/2
- Bお酢大さじ1と1/2
作り方
ポイント
・ネギダレの辛さは、豆板醤の量で調整してください。 ・ピーマンは、油に入れたら短時間で取り出して、程よく食感を残すと、おいしいです。色も鮮やかに仕上がります。
- 準
・ピーマンをひと口大に切り、キッチンペーパーで水気を除く。 ・長ネギを、粗みじん切りにする。
- 1
ひと口大に切った鶏もも肉をボウルに入れ、A 醤油小さじ2弱、酒大さじ1、おろし生姜小さじ1を加えて混ぜ合わせる。冷蔵庫で10分ほど置く。
- 2
中火で温めたフライパンにB 豆板醤小さじ1/2〜1、ごま油小さじ2、醤油小さじ2と1/2、本みりん大さじ1と1/2、お酢大さじ1と1/2と長ネギを入れ、煮立ったら、中弱火にして20秒ほど加熱して火を止める。
- 3
- 4
1を取り出して、片栗粉を入れて混ぜ合わせる。3と同じ油に入れ、170℃で5分ほど揚げる。きつね色になったら取り出して油をきり、茄子、ピーマンと一緒に器に盛り付け、2をかける。
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ゆうき
料理インスタグラマー・レシピブロガー
家での晩酌を楽しむ、一児の母です。 飲ん兵衛心をくすぐるレシピを発信しています。 ✏︎Instagram : yuukitohikari フォロワー 15.2万人(2024.07) ✏︎Amebaブログ : ゆうき酒場 フォロワー 9.6万人(2024.07) 晩酌が日課の私は、 おつまみを作ってゆっくりお酒を飲む時間が 至福です♪ そのなかで、たくさんのレシピが生まれ、 Instagramやブログで発信していますが、 作ってくれた方からの 「おいしいかった!」「家族が喜んでくれた!」 などの、嬉しいお声が活力になっています。 家族の笑顔は、母にとって幸せそのもの♪ たくさんのおいしい笑顔がありますように。 おいしくて幸せな気持ちになる。 そんなレシピをお裾分け♪
