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    主菜

    【鶏肉と夏野菜のネギダレ】ピリ辛で食欲引き立つ!

    • 投稿日2024/09/10

    • 更新日2024/09/10

    • 調理時間15

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    たっぷりネギダレをかけて、食欲引き立つ、ボリュームおかず! 豆板醤を入れたネギダレのピリ辛さがまた、 ご飯もビールも進ませます♪ 茄子とピーマンも加えて、食べ応えUP! 揚げ野菜にも、ネギダレがとてもよく合います。

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      200g
    • 茄子
      2本
    • ピーマン
      1個
    • 長ネギ
      1/2本
    • 片栗粉
      大さじ2
    • A
      醤油
      小さじ2弱
    • A
      大さじ1
    • A
      おろし生姜
      小さじ1
    • B
      豆板醤
      小さじ1/2〜1
    • B
      ごま油
      小さじ2
    • B
      醤油
      小さじ2と1/2
    • B
      本みりん
      大さじ1と1/2
    • B
      お酢
      大さじ1と1/2

    作り方

    ポイント

    ・ネギダレの辛さは、豆板醤の量で調整してください。 ・ピーマンは、油に入れたら短時間で取り出して、程よく食感を残すと、おいしいです。色も鮮やかに仕上がります。

    • ・ピーマンをひと口大に切り、キッチンペーパーで水気を除く。 ・長ネギを、粗みじん切りにする。

    • 1

      ひと口大に切った鶏もも肉をボウルに入れ、A 醤油小さじ2弱、酒大さじ1、おろし生姜小さじ1を加えて混ぜ合わせる。冷蔵庫で10分ほど置く。

      【鶏肉と夏野菜のネギダレ】ピリ辛で食欲引き立つ!の工程1
    • 2

      中火で温めたフライパンにB 豆板醤小さじ1/2〜1、ごま油小さじ2、醤油小さじ2と1/2、本みりん大さじ1と1/2、お酢大さじ1と1/2と長ネギを入れ、煮立ったら、中弱火にして20秒ほど加熱して火を止める。

      【鶏肉と夏野菜のネギダレ】ピリ辛で食欲引き立つ!の工程2
    • 3

      茄子を乱切りにしてキッチンペーパーで水気を除き、170℃の油に入れる。2分ほど揚げたら、ピーマンも加える。10秒ほどしたら、取り出して油をきる。

      【鶏肉と夏野菜のネギダレ】ピリ辛で食欲引き立つ!の工程3
    • 4

      1を取り出して、片栗粉を入れて混ぜ合わせる。3と同じ油に入れ、170℃で5分ほど揚げる。きつね色になったら取り出して油をきり、茄子、ピーマンと一緒に器に盛り付け、2をかける。

      【鶏肉と夏野菜のネギダレ】ピリ辛で食欲引き立つ!の工程4
    レシピID

    489608

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    ゆうき

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    家での晩酌を楽しむ、一児の母です。 飲ん兵衛心をくすぐるレシピを発信しています。 ✏︎Instagram : yuukitohikari  フォロワー 15.2万人(2024.07) ✏︎Amebaブログ : ゆうき酒場  フォロワー 9.6万人(2024.07) 晩酌が日課の私は、 おつまみを作ってゆっくりお酒を飲む時間が 至福です♪ そのなかで、たくさんのレシピが生まれ、 Instagramやブログで発信していますが、 作ってくれた方からの 「おいしいかった!」「家族が喜んでくれた!」 などの、嬉しいお声が活力になっています。 家族の笑顔は、母にとって幸せそのもの♪ たくさんのおいしい笑顔がありますように。 おいしくて幸せな気持ちになる。 そんなレシピをお裾分け♪

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