大根の味噌ステーキ

材料3人分（3個分）

• 大根
  3切れ(3cmの輪切り)
• 薄力粉
  適量
• サラダ油
  大さじ1
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  バター
  10g
• シュレッドチーズ
  適量
• 刻みネギ
  適量

作り方

• 1

  大根は皮を厚めに剥き、面取りをして両面に細かく格子状に切り込みを入れる。

• 2

  大根を水にくぐらせ耐熱皿にのせる。ラップをかけ600Wのレンジで7～8分加熱後、キッチンペーパーで軽く水気を拭き取る。

• 3

  両面に薄力粉をまぶし、サラダ油を入れて熱したフライパンで両面こんがり焼き色がつくまで焼く。

• 4

  A 味噌大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、バター10gを同じフライパンに入れて煮絡めたら、シュレッドチーズを乗せ蓋をして火を止める。余熱でチーズが溶けたら器に移し、刻みネギを乗せる。

ポイント

大根は好みの固さになるようレンジでの加熱時間を調整してください。

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