鶏モモと野菜の皿蒸（わが家の薬膳）

普段食べなれた食材と鍋1つで作る薬膳メニュー。 効果は「エネルギー補給（気を補う）」です。 鶏肉の旨味を、じゃがいもが受け止める。更にブロッコリーで食感を演出する。 しょうがでピリッと辛さを出す。 そんなデザインにしています。 ＜解説＞ 鶏肉・じゃがいも・ブロッコリーには、「エネルギー補給（気を補う）」効果がある「補気類」に分類されます。 しょうがは、身体を温める効果がある「解表類」に分類されます。 「エネルギー補給（気を補う）」のセオリーは身体を温める事なので、これらの食材は効果を出すための相性が抜群に良いです。 立法：辛温益気健脾