2015.09.15
分類副菜
調理時間: 10分(乾海藻の戻し時間を除く)
ID 131411
和食材代表の海藻に、パルミジャーノ・レッジャーノ、ケイパー、オリーブオイルなどの洋素材を合わせて、パンにもワインにも合う一品に仕上げました。
白身魚やサーモンのカルパッチョに添えても美味です。
乾燥わかめ | 15g | |
乾燥ひじき | 5g | |
酢漬けケイパー | 小さじ1 | |
エシャロット、又はらっきょうの甘酢漬けのみじん切り | 大さじ1 | |
きゅうり | 1/4本 | |
長ネギ(白い部分) | 4cm | |
おろしにんにく | 少々 | |
塩、胡椒 | 少々 | |
オリーブオイル | 大さじ2~3 | |
パルミジャーノ・レッジャーノ | 15g | |
レモン汁 | 小さじ1 |
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