レシピサイトNadia
    汁物

    つめたく冷やしてトウモロコシの冷たいスープ　すり流し風

    つめたく冷やしてトウモロコシの冷たいスープ　すり流し風
    写真を見る(2)件

    • 投稿日2017/07/14

    • 更新日2017/07/14

    • 調理時間25分(冷やす時間除く)

    旬のトウモロコシを使った冷たいスープです。おだしでのばしてすり流し風に　豆腐でとろみを加えました。

    材料4人分

    • とうもろこし
      2本
    • 玉ねぎ
      30g
    • 豆腐
      1／2丁
    • だし汁
      500cc
    • 豆乳
      大さじ3
    • 塩・コショウ
      少々
    • 黒コショウ
      お好みで
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    氷を入れた器の上にのせ涼し気に盛り付けてみました。 とうもろこしの芯とおだしでうまみをつけます。

    • 1

      とうもろこしは包丁で実を削ぎ切り落とし軽く水洗いして水気を切る

      つめたく冷やしてトウモロコシの冷たいスープ　すり流し風の工程1
    • 2

      鍋にだし汁と薄切りにした玉ねぎ　とうもろこしの芯を入れ10分煮る

      つめたく冷やしてトウモロコシの冷たいスープ　すり流し風の工程2
    • 3

      芯を取り出しとうもろこしの実と豆腐豆乳を入れ8分位煮てから塩・コショウで味を調えハンドミキサーなどで攪拌する 　★撹拌する前に何粒か飾り用に残す

      つめたく冷やしてトウモロコシの冷たいスープ　すり流し風の工程3
    • 4

      冷蔵庫で冷たく冷やし器に盛り付け残しておいたとうもろこしの実と 　黒コショウをふる

      つめたく冷やしてトウモロコシの冷たいスープ　すり流し風の工程4
    レシピID

    175652

    質問

    作ってみた!

    「スープ」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「豆腐」の基礎

    「とうもろこし」の基礎

    「玉ねぎ」の基礎

    曽布川優子
    • Artist

    曽布川優子

    イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に　 見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介

    プロフィールへ
    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History