主食
たっぷり小松菜とエビのスパゲッティアーリー・オーリオ・ペペロ
投稿日2017/11/08
更新日2017/11/08
調理時間15分
小松菜をたっぷり使ったスパゲッティ。小松菜は芯の部分と葉の部分に分け芯はオリーブオイルでしんなりするまで炒め葉の部分は最後にさっと炒めます。
材料3人分
- スパゲッティ240g
- 小松菜450g
- エビ（むきエビ）160g
- ニンニク7g
- アンチョビ1枚
- 赤唐辛子（小）2個
- オリーブオイル大さじ2～
- 白ワイン大さじ2
- 塩適量
作り方
ポイント
芯の部分と葉の部分を時間差で加えて炒めるのがポイントです。 芯の部分はしんなりと葉の部分はシャキッと炒めます。 芯はスパゲッティより少し太い位の大きさに切ります。 小松菜がたっぷりなのでスパゲッティの量は気持ち少なめでヘルシーに。
- 1
たっぷりの湯を沸騰させ塩を加えスパゲッティを茹で始める
- 2
小松菜は芯と葉の部分に切り分け芯は太いものは2～3に切り ニンニク 赤唐辛子はみじん切りにする
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れアンチョビを溶かしニンニク 赤唐辛子 小松菜の芯を加えクタッとするまで炒める
- 4
エビと白ワインパスタの茹で汁を50cc加える
- 5
葉の部分を入れ塩で味を調え茹でたスパゲッティを加え手早く和える
レシピID
209197
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