お弁当向きにアレンジ~カラフルプチトマトの和風マリネ

15

2020.07.14

分類副菜

調理時間: 15分(漬け込み時間除く)

ID 395003

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

過去のレシピの「カラフルトマトの和風マリネ」をお弁当向きに
アレンジしたものです。
プチトマトは、ちょこっと手間がかかりますが湯剥きすると
つるんとした食感になります。
味付けは簡単、めんつゆとオリーブオイルです。
お弁当用に、ゼラチンを加えマリネ液をとろんとジュレ状にさせます。

    材料4人分
    カラフルプチトマト 30個(260g)
    玉ねぎ 20g
    めんつゆ 大さじ2
    オリーブオイル 大さじ1
    ゼラチン 2g
    大さじ1
    作り方
    Point!
    ★味付けは2倍濃縮の「お塩控えめめんつゆ」を使いました。

    ★カラフルトマトを使いましたが赤いプチトマトだけでもOKです。

    ★冷蔵庫で冷やしてください。
    1. カラフルプチトマトは十文字の切り込みを入れ沸騰したお湯にくぐらせ皮をむく
    2. みじん切りにした玉ねぎ めんつゆ オリーブオイルを加えよくなじませる
    3. 水大さじ1で溶いたゼラチンを600wのレンジで20秒加熱したものを加えざっくり混ぜ合わせる
    4. 冷蔵庫で冷やしてから器に盛り付ける
    2 54
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