おうち居酒屋!キャベツがたっぷりお好み焼き風卵焼き

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2021.01.28

分類主菜

調理時間: 10分

ID 405917

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

なんとなく一口サイズに切ったお好み焼きにも見えますが卵焼きです。だし巻き卵に たっぷりキャベツと紅生姜 青のりと
旨味とコクだしに チーズタラを刻んだものを加えています。
ソースとマヨネーズと 紅生姜に青のりおかかと
まるでお好み焼きのような 居酒屋に出てきそうな卵焼き。
ご飯のおかずはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめです。
おうちで居酒屋気分〜いかがでしょうか。

    材料2人分(2〜3人)
    4個
    大さじ1
    みりん 大さじ1
    少々(2gぐらい)
    オイル 小さじ2〜
    A
    キャベツ 100g
    A
    紅生姜 40g〜
    A
    チーズたら 20g
    青のり 小さじ2〜
    ソース・マヨネーズ 少々
    おかか 少々
    作り方
    Point!
    ★卵の味付けは塩のみでシンプルに仕上げます

    ★キャベツは塩をふってしっかり水気を切ります
     
    ★チーズたらが旨味のアクセントになります
    1. 卵はよくかき混ぜ 水 みりん 塩を加え よくかき混ぜる
    2. A

      キャベツ 100g、紅生姜 40g〜、チーズたら 20g

      は全てみじん切りにして キャベツは塩ひとつまみ(分量外)をふり軽く揉んで水気を絞る
    3. 青のりも加え具材のボウルに卵液を加え全体を混ぜ合わせる
    4. 卵焼き器にオイルの半量と卵液の半分を入れかき混ぜながら半熟状態になったら手前に折り返す
    5. 卵焼きを奥に持っていきこの作業をもう一度繰り返す
    6. 巻きすにラップを敷いて卵焼きを乗せ巻きながら形を整える
    7. 横半分に切ってから8等分に切り器に並べ ソース・マヨネーズをかけ青のり 紅生姜(分量外)おかかをふる
    2 74
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