秋の味覚〜てりてりがたまらない鶏肉と栗と厚揚げのほっこり煮

• 15分

材料2人分

• 鶏もも肉
  260g
• A
  日本酒・おろししょうが
  各小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• オイル
  小さじ1
• 厚揚げ
  1丁(１２０g)
• くり
  100g
• B
  オイスターソース・はちみつ・みりん・醤油
  各大さじ1
• B
  日本酒
  大さじ2
• みりん
  大さじ1
• 青ネギ
  1本

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は食べやすい大きさに切りA 日本酒・おろししょうが各小さじ1、塩小さじ1/4をよくまぶしておき　厚揚げも食べやすい大きさに切りB オイスターソース・はちみつ・みりん・醤油各大さじ1、日本酒大さじ2の調味料は混ぜ合わせておく

  
• 1

  オイルで鶏もも肉を皮目の方からカリッと焼けたらひっくり返し　厚揚げを加え表面をカリッとさせる

  
• 2

  栗を加えさっと炒めたら　B オイスターソース・はちみつ・みりん・醤油各大さじ1、日本酒大さじ2を一気に加え　中強火で　全体に煮汁を絡ませ　仕上げにみりんを鍋肌に流しフライパンを揺すりながら絡ませる

  
• 3

  器に盛り付け　小口切りにした青ネギをちらす

  

ポイント

★栗は下茹でしてあるものを使いました ★オイスターソースを加えるとコクが出ます ★オイルは米油を使いました

作ってみた！

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